Dengdeng Terik

Dengdeng Terik

Heerlijk Indisch gerecht met gekruid rundvlees en kokosmelk. Lekker voor bij de rijsttafel. Binnen 45 minuten is dit gerecht klaar, selamat makan!

Benodigdheden

  • 500 gr. mager rundvlees
  • 4 kemirinoten
  • 1 theelepel trassi
  • 2 theelepels ketumbar
  • 3 theelepels suiker
  • 3 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 schijfjes laos
  • 1 stengel sereh
  • 3 eetlepels olie
  • 1 1/2 bouillontablet
  • 1 1/2 eetlepel asamwater
  • 100 gram kokos

Bereiding

  • Vlees in hele dunne schuine plakjes snijden
  • Kemirnoten 15 min. weken in heet water en daarna ontdoen van vliesjes
  • Doe de kemiri, terasi, ketumbar, suiker, gesneden uien en knoflook in de keukenmachine en maal het mengsel heel fijn
  • Fruit het kruidenmengsel met de laos en sereh in de olie lichtbruin
  • Vlees toevoegen en af en toe roeren
  • Bouillontabletten en asamwater toevoegen. Deksel op de pan
  • Laat het geheel zacht en gaar worden. Voeg wat water toe, als de massa te droog dreigt te worden
  • Per 1 1/2 dl. santan van de kokos. Voeg deze onder goed roeren toe aan het vlees. Pas op voor schiften. Laat het geheel nog even sudderen en inkoken
Dengdeng Terik 3.00/5 (60.00%) 5 votes

Reageer met Facebook

Reacties

Een gedachte over “Dengdeng Terik

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *