Indische pasteitjes

Indische pasteitjes

Maak nu Indische pasteitjes. Dit recept is vrij eenvoudig te bereiden. Lekker voor de feestdagen, als bijgerecht of als tussendoortje!

Recept voor ongeveer 15 Indische pasteitjes

Benodigdheden deeg

  • 550 gram bloem
  • 3 eieren
  • 150 ml water

Tip Je kunt natuurlijk ook gewoon bladerdeeg kopen bij de Albert Hein. Qua smaak merk ik niet echt verschil en het is minder werk.

Benodigdheden vulling

  • Soepgroenten AH ongeveer 250 gram
  • 1 teentje knoflook
  • 350 gram half-om-halfgehakt
  • 50 gram diepvrieserwten
  • 1 ui
  • 3 eieren (gekookt)
  • 2 el djinten
  • 2 el ketoembar
  • Soe-oen 1 klein pakje (glasnoedels)
  • Zonnebloemolie
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak

Deeg bereidingswijze

  1. Maak een kuil in de bloem en meng daarin de eieren en een gedeelte van het water
  2. Kneed steeds een stukje bloem er door en kneed vervolgens tot het deeg soepel is
  3. Verpak het deeg en laat het deeg ongeveer een uur rusten in de koelkast

Vulling bereidingswijze

  1. Kook 3 eitjes tot ze hard van binnen zijn en pel ze
  2. Snijd de ei in kleine stukjes
  3. Kook een pan met ruim water ( voor de glasnoedles ) en haal het daarna van de kook af.
  4. Wacht 1 minuut en voeg dan de glasnoedels toe en laat deze een kwartiertje in het water staan.
  5. Doe een pan op middelmatig vuur met wat zonnebloemolie
  6. Erna het gehakt in de pan doen, roeren tot gaar
  7. Pel en snipper de ui
  8. Pel en snijd de knoflook fijn
  9. Als de eitjes klaar zin in kleine stukjes snijden
  10. Meng met het gehakt de ei, ui, soepgroenten, knoflook, erwten, djinten en ketoembar en breng op smaak met zout en peper
  11. Verwarm de oven voor op 180 graden
  12. Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht dun uit en steek er met de steker rondjes uit
  13. Schep een lepel vulling in het midden
  14. Bestrijk de randen van het deeg met ei en vouw ze dicht. Druk ze (geheel) dicht met een vork
  15. Veeg met een kwast over de bovenkant van het pasteitje zodat ze een mooie glans krijgen
  16. Doe ze vervolgens in de oven (ongeveer 20/25 minuten)

Indische pasteitjes serveertips

Indische pasteitjes worden meestal warm gegeten. Het is een aanrader om de pasteitjes met chilisaus te eten!

Indische pasteitjes 4.00/5 (80.00%) 13 votes

Reageer met Facebook

Reacties

3 gedachten over “Indische pasteitjes

  1. Klinkt erg lekker, ga het vanavond proberen. Echter een kleine opmerking; het recept voor het deeg komt eerder overeen met dat van taartdeeg. Dit is ook kant en klaar te krijgen in de supermarkt. Naar mijn mening past dat ook beter hierbij. Desalnietemin, taartdeeg of bladerdeeg zullen beide lekker zijn hierbij.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *