Indische sate

Indische saté lekker voor op de barbecue!

De lekkerste Indische saté maak je natuurlijk gewoon lekker zelf! Dit gerecht komt het beste tot zijn recht op de barbecue – selamat makan!

Wat je nodig heb voor 40 Indische sateetjes

  • 1 kilo schouderkarbonade zonder bot
  • 2 eetlepels ketjap asin
  • 6 eetlepels ketjap manis
  • 2 kleine uien
  • 2 flinke scheuten zonnebloemolie
  • Sap van een halve citroen
  • 8 tenen knoflook
  • 8 flinke eetlepels Indonesische gebakken uitjes
  • 2 eetlepels sambal oelek
  • 2 theelepels gula djawa ofwel palmsuiker
  • Zout naar smaak
  • Zwarte peper naar smaak

Hoe te bereiden

  1. De karbonade in blokjes snijden en vervolgens mengen in een kom met ketjap manis, ketjap asin, zonnebloemolie, het sap van 1/2 citroen, zout en wat zwarte peper;
  2. Even goed door elkaar roeren;
  3. Pel de ui en knoflook;
  4. Snijd de ui en knoflook fijn;
  5. Zet een wadjan aan op het vuur met wat zonnebloemolie;
  6. Fruit de ui en knoflook in circa 5 minuten lichtbruin;
  7. Haal uit de pan met bijvoorbeeld een schuimspaan of giet af in een zeef;
  8. Voeg de ui en knoflook toe aan de foodprocessor en mix goed door elkaar;
  9. Voeg nu de eetlepels gebakken ui toe en maal tot een pasta (als de foodprocessor zijn werk niet goed gedaan hebt, kun je het altijd nog vijzelen, het moet een pasta worden!);
  10. Voeg het mengsel/pasta toe aan de kom met schouderkarbonade, en voeg de sambal en palmsuiker toe;
  11. Roer goed door elkaar;
  12. Haal 40 satestokjes tevoorschijn en rijg ongeveer 4 á 5 blokjes per stokje;
  13. Leg de Indische saté op de barbecue en bak rondom mooi bruin.
Indische saté lekker voor op de barbecue!
4 (79.05%) 21 votes

Reageer met Facebook

Reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *