Indische Sponscake

Indische Sponscake (Kue Bolu Pandan)

Er zijn veel verschillende recepten te vinden voor de Indische Sponscake..maar ik zeg je nu al: dit recept is écht lekker!

 

Wat je nodig hebt voor de Sponscake / Pandan cake

  • 6 eieren
  • 6 eierdooiers (Ja alleen dooiers!)
  • 125 gram suiker
  • 125 gram bloem
  • heel klein beetje zout
  • 1 theelepel geraspte citroenschil (fijn)
  • 1 á 4 theelepels pandan-pasta (kun je kopen bij de toko)
  • poedersuiker
  • 125 gram gesmolten boter en bloem voor de bakvorm

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 ℃.
  2. Pak een kom, klop de eieren en de eierdooiers goed los met de suiker.
  3. De kom in een steelpan plaatsen met heet water (de bodem mag het water niet raken).
  4. Geheel op lage warmtebron zetten (het water mag niet koken).
  5. Het mengsel goed kloppen met bijvoorbeeld een garde, tot het warm is.
  6. Vervolgens goed opkloppen met een mixer, voor meer volume in het beslag.
  7. Voorzichtig de boter, bloem, geraspte citroen, zout en de pandan-pasta er doorheen mengen
  8. Doe genoeg boter op de springvorm en de bodem met bakpapier bedekken.
  9. Het beslag erin scheppen en vervolgens een half uur laten bakken (je hebt de oven voorverwarmt op 180 ℃, maar bakken doe je op 200 ℃!)
  10. De Indische Sponscake uit de oven halen, en vervolgens de springvorm losmaken.
  11. Laat de cake goed afkoelen
  12. Je kunt de Indische Sponscake met poedersuiker bestrooien (vind ik lekker!)
  13. Selamat makan!
Indische Sponscake (Kue Bolu Pandan) 4.00/5 (80.00%) 39 votes

Reageer met Facebook

Reacties

9 gedachten over “Indische Sponscake (Kue Bolu Pandan)

  1. Ik heb vandaag de sponsecake gemaakt maar hij is verre van groen en ik heb precies gedaan wat er in het recept stond naar is er fout gegaan ??? Of hij lekker is geen idee hij is nog te warm om te eten.

  2. O ik heb de cake gemaakt zeer mooi groene kleur en wat lekker luchtig. Geweldige
    recept.en een heerlijk smaak 3 thee lepeltje was voldoend voor die mooie groene kleur.
    ik hou me aanbevolen voor zulke recepten
    jakob j

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *