Indonesische salade

Indonesische salade met kokos

Heerlijke Indonesische salade met kokos! Dit groentegerecht is voor 4 personen en heeft een bereidingstijd van ca. 25 minuten.

Ingrediƫnten Indonesische salade

  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1/2 theelepel trassi
  • 1 eetlepel sambal badjak
  • 2 theelepels kentjoer
  • 3 eetlepels suiker
  • 1/4 theelepel zout
  • 50 gram gemalen kokos
  • 75ml kokosmelk
  • 1/2 kopje ijsbergsla
  • 100 gram sperziebonen
  • 1/2 komkommer, gewassen

Bereidingswijze Indonesische salade

  1. Maal de knoflook, trassi, sambal, kentjoer, suiker en zout fijn in een vijzel
  2. Voeg de gemalen kokos en de kokosmelk toe en maal ze met de kruiden tot die goed opgenomen zijn in de kokos
  3. Houd een mooi slablad apart om de salade in te serveren
  4. Scheur de rest van de sla in stukjes
  5. Haal de boontjes af, kook ze gaar en spoel ze koud
  6. Snijd de komkommer in halve plakjes
  7. Meng de groenten goed met het kokosmengsel en schep ze in het slablad op een mooi serveerbord
Indonesische salade met kokos 4.12/5 (82.35%) 17 votes

Reageer met Facebook

Reacties

2 gedachten over “Indonesische salade met kokos

  1. Volgens mij moet het een vergissing zijn dat er 1 eetlepel sambal badjak in moet
    gelukkig heb ik eerst de dressing gemaakt maar weg moeten gooien omdat het door de vele sambal niet te eten was.
    Uiteraard heb ik het eerst geproefd voor ik het door de sla heen deed.

    Morgen ga ik het weer proberen maar dan met 1 theelepeltje sambal manis gezien de kleine hoeveelheid komt dit denk ik beter uit.

    Ik laat het dan nog weten.

    Ik heb trouwens sambal manis gebruikt had geen badjak in huis.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *