Kue Ondeh-ondeh ( rijstballetjes met zoete vulling )

Maak zelf Kue Ondeh-ondeh. Dit heerlijke Indonesische recept is makkelijk te bereiden. Lekker voor als tussendoortje of als bijgerecht!

Benodigdheden

  • 200 gram katjang hidjau
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 2 x 1/2 theelepel zout
  • 1/2 pot stroop
  • 3 eetlepels kokos
  • 500 gram ketanmeel
  • 3 volle eetlepels bloem
  • 125 gram widjen
  • olie

Bereidingswijze

  1. Week de katjang hidjau een nacht in water
  2. Kook ze in 30 min. gaar
  3. Kook de katjang hidjau al roerende in t ot een dikke massa, en laat ze daarna afkoelen
  4. Doe ketanmeel, zout en bloem in een kom, en voeg al roerende 3 1/2 à 4 dl. lauw water toe
  5. Kneed het deeg goed en vorm er balletjes van ter grootte van een pingpongbal
  6. Druk de balletjes plat in de hand, vul ze met een dessertlepel van de katjang hidjau en maak ze dicht
  7. Rol de balletjes door de widjen
  8. Frituur ze in niet te hete olie bruin
Kue Ondeh-ondeh ( rijstballetjes met zoete vulling )
3.8 (75%) 4 votes

Reageer met Facebook

Reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *