Lodeh terong

Lodeh Terong ( Aubergine soep )

Lodeh Terong ( Aubergine soep ) is een heerlijke Indische soep.  Als u van plan bent een lekkere soep te serveren dan is deze soep een echte aanrader!

Benodigdheden

  • 1 middelgrote aubergine
  • 2 eetlepels boter of margarine
  • 1 eetlepel gehakte ui
  • 2 eetlepels gehakte rauwe garnalen of kip
  • 1 theelepel gehakte knoflook
  • 1 eetlepel gehakte groene pepers
  • 1 eetlepel gehakte tomaten
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1 laurierblad
  • 1 kop kippenbouillon
  • 1 kop kokosmelk

Bereidingswijze

  1. Snijd de geschilde aubergine in kleine stukjes; zet dit in water apart
  2. Smelt de boter in een steelpan
  3. Bak hierin de ui met knoflook, garnalen en groene peper tot de ui glazig is
  4. Voeg dan tomaten, suiker, laurier en bouillon toe
  5. Doe als dit kookt, de aubergine erin
  6. Als deze net gaar is voeg dan de melk toe
  7. Breng het geheel weer aan de kook onder af en toe roeren
  8. Neem van het vuur af en dien het warm op
Lodeh Terong ( Aubergine soep ) 3.00/5 (60.00%) 2 votes

Reageer met Facebook

Reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *