Rijstkoekjes

Recept voor Rengginang (Indische rijstkoekjes)

Rengginang ofwel Indische rijstkoekjes! Makkelijk te maken en lekker voor elke gelegenheid. Ik zeg alvast: selamat makan/eetsmakelijk!

Ingrediënten voor Rengginang:

  • 800 gram kleefrijst
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 theelepel trassi
  • 2 theelepels zout
  • 250 ml water
  • olie om te frituren

Hoe maak je Rengginang?

  1. Doe de kleefrijst in een bak met water en laat het ongeveer 3 uur weken.
  2. Lek de kleefrijst goed uit.
  3. De stoompan op het vuur zetten.
  4. Als het water kookt, de kleefrijst in de stoompan doen en stomen tot halfgaar (ongeveer in een 0,5 uur).
  5. De kleefrijst apart houden.
  6. De knoflook goed fijn malen in een vijzel.
  7. Vervolgens breng je 250 milliliter water aan de kook.
  8. Voeg nu de fijne knoflook, trassi, zout (ongeveer 2 theelepels) toe.
  9. Voeg nu de kleefrijst toe aan deze pan en meng goed door elkaar tot de rijst al het vocht heeft opgenomen.
  10. De rijst gaar stomen.
  11. Nu vorm je het mengsel tot platte ronde koekjes van ongeveer 4-5 centimeter breed.
  12. Laat de rengginang ongeveer een dag drogen.
  13. Verhit een wadjan met olie en frituur tot gaar.
  14. Een reactie achterlaten wordt erg gewaardeerd!!
Recept voor Rengginang (Indische rijstkoekjes)
3.9 (77.14%) 14 votes

Reageer met Facebook

Reacties

2 gedachten over “Recept voor Rengginang (Indische rijstkoekjes)

  1. ik ben blij met recepten van jullie ,ik heb al verschillende recepten gemaakt ,en ze waren heerlijk, mijn vrouw is overleden maar die was Indisch die kookte heerlijk , nu moet ik het alleen doen , dus ben ik blij met de recepten.

  2. Bij toeval kwam ik dit recept tegen en ben er blij mee want mijn schoonmoeder (inmiddels helaas overleden ) maakte dit altijd en ik vond het kei lekker zo tussen door als een soort chips en kroepoek werd het gegeten.
    Dus nu kan ik het zelf gaan maken.

    Dank u.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *