Risolles

Risolles recept

Risolles: een lekkere snack uit Indonesië. Ook lekker als voorgerecht of als onderdeel van de rijsttafel. Selamat makan!

De Risolles maken..

Vulsel:

  • 1 kilo gehakt of garnalen
  • 3 e.l. fijngesneden uien
  • 3 e.l. fijngesneden selderie en jonge bawangblaadjes (je kunt hier ook prei voor gebruiken, doe ik altijd)
  • 4 ½ e.l meel
  • ± 500 ml. water of bouillon
  • 2 e.l boter
  • Peper, zout nootmuskaat en een beetje suiker

Korst:

  • 6 eieren
  • 400 meel
  • 500 ml water
  • Beetje maïzena
  • 350 ml melk
  • Beetje zout
  • scheutje slaolie om in te bakken

Paneren:

  • Paneermeel
  • eieren

Bereidingswijze

  1. Fruit de fijngesneden uien in de boter, voeg het gehakt of de garnalen toe. Daarna de prei, selderie en bawangblaadje of prei toevoegen. Het geheel naar smaak kruiden met peper, zout nootmuskaat en een beetje suiker.
  2. Meng het meel aan met het water of bouillon en voeg dit toe aan de vulling, je moet een ragoutachtige substantie krijgen.
  3. Meng alle ingrediënten voor het korstbeslag en bak hier zo dun mogelijke flensjes van. Doe op elk flensje een e.l vulling en vouw ze netjes dicht
  4. Als de flensjes gevuld zijn moet je deze door geklopt ei wentelen, daarna door paneermeel. Dit herhaal je voor een mooi resultaat.
  5. Daarna bak je de risolles in niet te hete slaolie.
  6. Na het bakken kun je de risolles in de oven opwarmen.

Selamat makan

Risolles recept 4.50/5 (90.00%) 6 votes

Reageer met Facebook

Reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *