Soep met rundvlees

Soep met Rundvlees

Maak nu zelf Indische rundvlees soep. Deze soep is zeker het proberen waard! Dit gerecht is mobiel -en printvriendelijk.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 750 gram runderborst met been.(gewoon soepvlees kan ook)
  • 2 liter water.
  • 2 laurierbladeren.
  • 1 stengel sereh van 10 cm.
  • 1 eetlepel olie.
  • 1 ui, in dunne ringen.
  • 2 tenen knoflook.
  • 2 tl verse gemberwortel, gerasp.
  • 10 kemirinoten(verkrijgbaar bij de toko).
  • 1/2 tl koenjit.
  • 200 gram chinese kool in reepjes.
  • 1 kop tauge.
  • 1 rode paprika,in reepjes gesneden.

Bereidingswijze

  • Vlees met vetlaag naar beneden op halfhoog vuur aanbraden.
  • Water met laurierbladeren en sereh toevoegen en aan de kook brengen.Met deksel op de pan op laag vuur 2 uur laten koken.Gaargekookt vlees eruit halen,vet en botten verwijderen, en in blokjes snijden.Bouillon zeven en samen met het vlees in de pan doen.
  • Olie verhitten en de uien,knoflook,gember,kemirinoten en koenjit op hoog vuur 3 minuten bakken,blijven roeren met houten spaan.
  • Uimengsel bij vlees en bouillon doen.Sojasaus toevoegen,20 minuten laten sudderen.
  • Kool, tauge en paprika mengen en in een kom met heet water volledig onderdompelen.2 minuten laten staan,water afgieten en de groenten laten uitlekken.
  • De soep over het koolmengsel schenken.
Soep met Rundvlees 3.00/5 (60.00%) 1 vote

Reageer met Facebook

Reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *