Gerecht printenHeerlijk Indisch gerecht met gekruid rundvlees en kokosmelk. Lekker voor bij de rijsttafel. Binnen 45 minuten is dit gerecht klaar, selamat makan!
Benodigdheden
- 500 gr. mager rundvlees
- 4 kemirinoten
- 1 theelepel trassi
- 2 theelepels ketumbar
- 3 theelepels suiker
- 3 uien
- 3 teentjes knoflook
- 2 schijfjes laos
- 1 stengel sereh
- 3 eetlepels olie
- 1 1/2 bouillontablet
- 1 1/2 eetlepel asamwater
- 100 gram kokos
Bereiding
- Vlees in hele dunne schuine plakjes snijden
- Kemirnoten 15 min. weken in heet water en daarna ontdoen van vliesjes
- Doe de kemiri, terasi, ketumbar, suiker, gesneden uien en knoflook in de keukenmachine en maal het mengsel heel fijn
- Fruit het kruidenmengsel met de laos en sereh in de olie lichtbruin
- Vlees toevoegen en af en toe roeren
- Bouillontabletten en asamwater toevoegen. Deksel op de pan
- Laat het geheel zacht en gaar worden. Voeg wat water toe, als de massa te droog dreigt te worden
- Per 1 1/2 dl. santan van de kokos. Voeg deze onder goed roeren toe aan het vlees. Pas op voor schiften. Laat het geheel nog even sudderen en inkoken
Thxxxxxx