Abon Abon (gekruid rundvlees)

Name: Abon Abon (gekruid rundvlees)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Wat heb je nodig voor Abon Abon (gekruid rundvlees)?250 gram rundvlees (biefstuk); 1 grote ui fijngesneden; 1 teen knoflook fijngehakt; ½ liter water; 2 eetlepels azijn; 1 eetlepel bruine basterdsuiker; 2 theelepels laos zout; 1 lombok in ringen

door Manuel 24 februari 2025

Geschreven door Manuel 418 bekeken

Abon Abon (gekruid rundvlees) is een Indonesisch gerecht bestaande uit fijngesneden en gedroogd rundvlees met een zoet-hartige smaak. Het vlees wordt eerst gekookt, vervolgens uit elkaar getrokken en daarna gekruid met heerlijke ingrediënten. Vervolgens wordt het mengsel langzaam geroosterd tot het droog en vezelig is. Abon wordt gebruikt als bijgerecht en geserveerd met andere Indonesische groenten- en rijstgerechten.

Abon Abon (gekruid rundvlees)

Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 10 minuten 10 minuten

Beoordeling: 4.8/5

( 24 Gestemd )

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor Abon Abon (gekruid rundvlees)?

250 gram rundvlees (biefstuk)
1 grote ui fijngesneden
1 teen knoflook fijngehakt
½ liter water
2 eetlepels azijn
1 eetlepel bruine basterdsuiker
2 theelepels laos zout
1 lombok in ringen

Instructies

Kook het vlees met wat zout beetgaar in het water.
Haal het vlees, nadat het gaar is, uit het water en snijd het in plakken van 5 X 3 cm. en vezel ze met de vingers iets uiteen.
Maak een mengsel van azijn, zout, bruine suiker, laos, ui en knoflook.
Laat het vlees hierin ca. 30 min. liggen.
Bak daarna in wat hete olie de stukken knappend.
Doe het vuur laag en gooi het overgebleven mengsel erbij.
Garneer met de in ringen gesneden lombok.

Heb je het recept gemaakt?

Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!

Indische keuken