Kari Ajam of Ayam is een Indische Kip Kerrie. Lekker met bami, rijst en/of groenten en een zuurtje van Atjar. Je kunt deze Indische kip kerrie zo pittig maken als je zelf wilt. Ik heb er voor gekozen om een half pepertje met pitjes toe te voegen. Ik hou van pittig, maar als je met kinderen bent kun je het beste de zaadjes gewoon verwijderen. Verder zeg ik: alvast veel kookplezier en selamat makan (eet smakelijk!).
Maak van alle aangegeven ingrediënten de boemboe voor deze Indische kip kerrie. Ik gebruikte hiervoor een staafmixer
Snijd de kipfilet in blokjes van 1,5 x 1,5 centimeter
Verwarm een wokpan of wadjan op middelhoogvuur en voeg de boemboe toe, schep steeds iets om. Voeg bij de boemboe de blaadjes djeroek poeroet. Vervolgens de kipfilet toevoegen en even meebakken.
Voeg na een tijdje de santen en een scheut water toe. Voeg de suiker toe en roer goed door.
Breng op smaak met peper, zout en een half kippenbouillonblokje. Laat even 15 minuten pruttelen op zacht vuur. Indien je de saus te dik vindt kun je nog wat water toevoegen.
Door Manuel
Alle rechten voorbehouden © Indischegerechten.com | Sitemap
Beste bezoeker,
Je helpt deze website onwijs erg door reacties / beoordelingen onder het recept achter te laten. Jouw mening TELT! Ik zal je enorm dankbaar zijn, maar ook de medebezoekers van deze site zullen je dankbaar zijn. 🙏
Alvast eet smakelijk / selamat makan,
Vriendelijke groet,
Manuel
Wendy
10 oktober 2019 @ 3:45 pm
Heerlijk. Heb 90 ml kokosmelk gebruikt ipv 15 gr santen. Boemboe is zeer goed gelukt. Dit ga ik zeker nogmaals maken. Zalig…..
FoodIsBeautiful
5 april 2020 @ 12:45 am
Wauw, wat een overheerlijk gerecht. Ik heb dit samen met een vriend gemaakt die ook houdt van koken. Dit was voor ons beiden de eerste keer dat we Indisch hebben gekookt en jeetje, wat was het lekker!! Dit zou ik zonder overdrijven in een restaurant durven te serveren. Hartstikke bedankt voor dit recept, dit ga ik zeker nog heel vaak maken! 🙂
Foto: https://imgur.com/a/fZAGqjo
Laura
9 juni 2020 @ 1:46 pm
Zojuist dit gerecht gemaakt en hmmmmm superlekker!! Ik heb Wendy nagedaan en ook kokosmelk gebruikt! Had helaas geen jeruk purut meer, dus heb limoensap genomen, alsnog zooo lekker :))
Lemya
12 juni 2020 @ 6:53 am
Ik heb een vraagje, ik wil een Indische rijsttafel maken voor 15 personen.
Iedereen zal maar een beetje van alles pakken. Hoeveel x het recept heb ik dan nodig?
Erik
28 september 2020 @ 10:02 am
Ontzettend lekker, kip was op deze manier ook heerlijk mals. Daarnaast ook de Ayam Ketjap Pedis gemaakt, die samen met groenten en rijst geserveerd. Aanrader!
John Leeuwarden
9 april 2021 @ 2:50 pm
Wil het gerecht komende zaterdag maken, klopt het dat er 4 eetlepels kerriepoeder in moet?
Ruth
10 november 2022 @ 11:17 am
Heerlijk gegeten! Fijn recept, simpel!
Bob
5 juni 2023 @ 6:43 pm
Super, hele gezin wil geen andere Kerry meer