Ati Boemboe Bali

Name: Ati Boemboe Bali
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Wat heb je nodig voor Ati Boemboe Bali?1 theelepel gedroogde ui; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 2 eetlepels boter of margarine; 1/2 theelepel suiker; zout naar smaak; 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel fijngestampte of gemalen peper; 1 laurierblad; 1 eetlepel gemalen pinda’s, cashew noten of kastanjes; 1/4 theelepel gemalen kurkuma (geelwortel); snufje zwarte peper; 1 eetlepel gesneden tomaat; 500 gr. kalfslever, in dunne plakken gesneden; 1 kop melk

door Manuel 24 januari 2025

Geschreven door Manuel 311 bekeken

Ati Boemboe Bali is een Indisch gerecht dat bestaat uit lever (ati) gekookt in een kruidige, aromatische Balinese kruidenpasta (boemboe). Het gerecht heeft een rijke, hartige smaak en wordt vaak geserveerd met rijst en groenten. Het is een klassiek gerecht uit de Balinese keuken dat bekend staat om zijn complexe smaken en traditionele bereidingstechnieken.

Beoordeel dit recept!
Onder dit recept kun je hem beoordelen. Wij, de leden en bezoekers van deze website waarderen het enorm!

Ati Boemboe Bali

Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 30 minuten 30 minuten

Beoordeling: 4.7/5

( 10 Gestemd )

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor Ati Boemboe Bali?

1 theelepel gedroogde ui
1/2 theelepel knoflookpoeder
2 eetlepels boter of margarine
1/2 theelepel suiker
zout naar smaak
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel fijngestampte of gemalen peper
1 laurierblad
1 eetlepel gemalen pinda’s, cashew noten of kastanjes
1/4 theelepel gemalen kurkuma (geelwortel)
snufje zwarte peper
1 eetlepel gesneden tomaat
500 gr. kalfslever, in dunne plakken gesneden
1 kop melk

Instructies

Bak in een steelpan de ui en de knoflook in de boter tot ze glazig zijn.
De rest van de ingrediënten, behalve de lever en de melk, er doorroeren.
Dan de lever toevoegen en even laten koken.
Op een lager vuur zetten en de melk toevoegen.
Onder voortdurend roeren laten koken tot het gebonden is.
Van het vuur afnemen en warm opdienen.

Heb je het recept gemaakt?

Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!

Indische keuken

Manuel

Mijn naam is Manuel, Ik hou van Indisch koken (en vooral eten). Ik deel graag mijn lekkerste recepten uit de Indische keuken met jullie!

2 reacties

Frédéric 19 januari 2021 - 10:57

Super lekker

Antwoord

jan brandenburg 20 september 2021 - 10:49

Je was een leidraad voor me heb het met een twist anderen gemaakt.
1 varkenslever in reepjes
BOEMBOE BABI.
ui
Sereh
Laos
Rode peper
Kardemom
Ketjap medja
Kokosrasp
Bouillon kip
Djinten
Ketoembar
Heerlijk en apart

Antwoord

Ati Boemboe Bali

Ati Boemboe Bali

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor Ati Boemboe Bali?

Instructies

Meer Indische gerechten..

2 reacties

Laat een bericht achter Annuleer antwoord