Home » Recepten » Ayam Ketjap Pedis

Ayam Ketjap Pedis

Dit recept is écht zo onwijs lekker! Deze Ayam (of ajam) Ketjap Pedis moet je echt een keer gegeten hebben.. en oja, laat dan gelijk de hele familie van dit recept genieten.. Selamat makan. PS: Laat je weten hoe het gesmaakt heeft??

Ingrediënten

700 gram kippendijen
2 rode pepers
3 teentjes knoflook
4 daun djeroek poeroet
3 blaadjes daun salam
2 grote theelepels laos
1 klein stukje trassi (2x0,5 cm)
5 eetlepels citroensap
1 tomaat
5 flinke scheut ketjap manis
2 theelepels normale suiker
zonnebloemolie
Extra nodig
Grillpan

Stappen

Stap 1
Bestrooi de kipdijfilet met peper en zout. Bestrijk vervolgens met zonnebloemolie.
Stap 2
Verwarm een grillpan op hoog vuur en gril de kip in circa 20 minuten goudbruin (hoeft niet helemaal gaar te zijn).
Stap 3
Snijd de rode pepers in kleine stukjes, verwijder eventueel de pitjes.
Stap 4
Pel en snijd de knoflooktenen fijn. Verwarm zonnebloemolie in een hapjespan en fruit de stukjes rode pepers en knoflook in ongeveer 3 minuten. Voeg de blaadjes daun djeroek poeroet en daun salam toe aan de pan.
Stap 5
Voeg de laospoeder samen met een stukje trassi toe aan de pan (wel verkruimelen). Roer het geheel goed door zodat de smaken goed tot elkaar komen.
Stap 6
Snijd de tomaat in partjes. Voeg de citroensap, tomaat, ketjap, suiker, zout toe aan de pan. Voeg als laatste de gegrilde kip toe. Verwen de kip goed in het sausje en laat circa 30 minuten op laag vuur pruttelen (deksel een stukje open).
Stap 7
Serveer met rijst en groente.

Dave

4 augustus 2019 @ 12:07 pm

Zo lekker dit recept. Van 1 rode peper had ik de pitjes erin gelaten. Hierdoor lekker pittig. Ben erg benieuwd naar de andere Indische gerechten van deze website. Super bedankt voor dit recept in ieder geval! 🙂