Babi Ketjap (Kecap) is een heerlijk vleesgerecht uit Indonesië. Dit gerecht is 1 uur klaar. Dit gerecht is zeker de moeite waard! Selamat makan
Babi Ketjap (Kecap) is een heerlijk vleesgerecht uit Indonesië. Dit gerecht is 1 uur klaar. Dit gerecht is zeker de moeite waard! Selamat makan
De schouderkarbonade & speklapjes in stukjes snijden en het bot verwijderen bij de karbonade
De uien pellen en grof snijden
De knoflooktenen pellen en fijn snijden
Snijd de laos/gember in 4 stukken, schillen hoeft niet (niet te klein anders zie je ze niet meer terug)
Kneus de laos even in een ulekan
Pak een pan met dikke bodem en bak de speklapjes in een beetje olie (ongeveer 1 minuut)
Voeg nu de schouderkarbonades toe aan de pan
Maak in het midden iets ruimte voor de uien en bak even aan
Voeg daarna de knoflook toe
Voeg nu de laos toe en meng alles goed door elkaar
Voeg de Ketjap manis, 2 eetlepels citroensap en 2 eetlepels limoensap toe
Roer goed door elkaar en laat sudderen op hoog vuur (ongeveer 20 min.)
Serveer je Babi Ketjap met rijst, groenten en een beetje atjar.
Door Manuel
Alle rechten voorbehouden © Indischegerechten.com | Sitemap
Boy Janki
29 juli 2014 @ 8:18 am
Erg interessant ik kan nu ook zelf iets lekkers op z’n Indisch klaar maken.
Laurens
19 november 2014 @ 12:41 pm
Super lekker
Ferry
4 mei 2016 @ 9:52 pm
Ok heb heel wat heerlijke gerechten gevonden die ga ik zeker proberen te maken. Ik ga al watertanden als ik die gerechten zie.
Patrick
26 mei 2020 @ 6:02 pm
Even opletten. 450 ml is bijna een halve liter en dat is wel gruelijk veel.
Ik zou zetten een dl voor 1 kilo vlees.
Miranda
21 januari 2021 @ 3:14 pm
Heb hem vorig jaar gemaakt samen met de rengdang we vinden het heel erg lekker hij staat binnenkort weer op de planning 😀😀😀
Melanie
28 februari 2021 @ 8:19 pm
Super lekker, een echt aanrader.
Ik heb qua aantal een dubbele portie gemaakt. We konden met 8 personen er net van eten, wel echt alles op. Als je als een echte Indo een tuperware bakje mee wilt geven, zou ik het 3 dubbele minimaal maken. En persoonlijk vind ik het lekkerder om het vlees wat dikker te snijden.
Linda
14 februari 2022 @ 8:57 pm
Mijn recept van mijn Indische moeder gehad is anders, maar dit lijkt me ook erg lekker en ga ik zeker proberen!