Babi Tjien (varkensvlees in geurige ketjapsaus)

Name: Babi Tjien (varkensvlees in geurige ketjapsaus)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Wat heb je nodig voor Babi Tjien?700 g speklappen; 2 eetlepels zonnebloemolie; 1 ui,gesnipperd; 4 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; 2 theelepels djahe; 1 theelepel ketoembar; 2 eetlepels ketjap; 1 eetlepel taotjo; 100 g minifriet ( chips )

door Manuel 12 januari 2025

Geschreven door Manuel 282 bekeken

Babi Tjien varkensvlees in geurige ketjapsaus

Babi Tjien is een smaakvolle Indisch gerecht, afkomstig uit de Chinees-Indonesische keuken. Het gerecht bestaat uit varkensvlees dat langzaam wordt gestoofd in een aromatische saus. De combinatie van deze ingrediënten zorgt voor een rijke, zoete en hartige smaak.

Waarmee serveer je het?

Babi Tjien wordt vaak geserveerd met gestoomde rijst en bijgerechten zoals groenten of een frisse komkommersalade. Het gerecht is geliefd vanwege zijn diepe smaken en de zachte textuur van het vlees, die ontstaat door het langzame kookproces.

Babi Tjien (varkensvlees in geurige ketjapsaus)

Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 15 minuten 15 minuten

Beoordeling: 5.0/5

( 7 Gestemd )

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor Babi Tjien?

700 g speklappen
2 eetlepels zonnebloemolie
1 ui,gesnipperd
4 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
2 theelepels djahe
1 theelepel ketoembar
2 eetlepels ketjap
1 eetlepel taotjo
100 g minifriet ( chips )

Instructies

Snijd de speklapjes in blokjes van 2 x 2 cm.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de blokjes bruin en knapperig.
Haal ze uit de pan, schenk bijna al het vet af en bak dan uisnippers en knoflookplakjes in overgebleven vet glazig.
Voeg djahe, ketoembar, ketjap, taotjo en 4 eetlepels water toe en laat het even pruttelen tot er mooi sausje ontstaat.
Roer de vleesblokjes erdoor en verwarm alles goed.
Schep alles in een schaal en strooi de minifriet over het vlees.

Heb je het recept gemaakt?

Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!

Indische keuken