Home » Bami Goreng (gebakken mie)

Bami Goreng (gebakken mie)

door Manuel
541 bekeken
Bami goreng

Bami Goreng is een populair Indonesisch gerecht met gebakken mie (noedels). Het wordt vaak gemaakt met leftovers van de vorige dag. Verschillende groenten en stukjes vlees en of vis worden vaak aan het recept toegevoegd. Dit gerecht is snel en eenvoudig te maken en wordt vaak geserveerd met een gebakken ei, kroepoek en atjar.

Mie nestjes
Je kunt ook andere noodles proberen. In dit recept gebruik ik mie nestjes, maar mijn voorkeur gaat stiekem toch uit naar de eiermie van Soubry of de Quick Cooking Noodles van Long Life Brand.

Bami goreng

Bami Goreng

Porties: 4 Voorbereidingstijd: Kooktijd:
Beoordeling: 4.8/5
( 32 Gestemd )

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor bami goreng voor 4 personen

  • een scheutje zonnebloemolie
  • 250 gram (katen)spek
  • 3 sjalotten, in stukjes
  • 4 tenen knoflook, geperst
  • 200 gram prei (of 1 kleine prei)
  • Flinke scheut ketjap manis
  • 1 eetlepel sambal oelek
  • 1 eetlepel vissaus
  • Witte peper naar smaak
  • Eventueel wat zout
  • 200 gram spitskool
  • 5 takjes selderij, fijngesneden
  • 450 gram bami (mienestjes of eiernoodles)

Voor erbij

  • 4 gebakken eieren

Instructies

  1. Verwarm een scheutje olie (op hoog vuur) en bak hierin de spek. Ondertussen alvast een ruime pan met heet water laten koken.
  2. Voeg de gesneden sjalotten en geperste knoflook toe en meng door elkaar.
  3. Voeg na een paar minuten de prei, ketjap, sambal, vissaus, witte peper (evt. zout) toe en roer door elkaar laten even bakken.
  4. Na een paar minuten de spitskool en selderij toevoegen en goed omscheppen.
  5. Kook de bami volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel vervolgens af onder koud water en laat goed uitlekken.
  6. Bak de bami mee in de wadjan voor een paar minuten en schep alles goed door elkaar. Zet vervolgens het vuur zacht.
  7. Bak ondertussen 4 eieren in een scheutje olie om erbij te serveren. Serveer het gerecht met extra sambal, kroepoek en een zuurtje van atjar.

Bami goreng maken

Heb je het recept gemaakt?
Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!

Meer Indische gerechten..

4 reacties

W. Kabel Gras 26 mei 2022 - 09:23

Wat een heerlijk recept! Ik maak het altijd op m’n eigen manier, maar dit wint het. Voortaan doe ik het zó. Heb al vaker geprobeerd je m’n welgemeende complimenten te sturen, maar helaas: ik kook beter dan ik computer. Zal beslist iets fout doen, maar weet niet wat!
Met vr. Groeten,

Antwoord
Hèlen 29 november 2023 - 17:05

Heeeeerlijk

Antwoord
Coen 20 december 2023 - 08:50

Gisteren gemaakt . het was heerlijk.

Antwoord
test 17 september 2025 - 10:19

test

Antwoord

Laat een bericht achter