Bebek Semoer (eend in gekruide saus)

Bebek Semoer (vaak ook geschreven als smoor, semur) is een gerecht uit de Indische keuken, dat vooral bekend is in de regio Java. Het bestaat uit eend die wordt bereidt in een kruidige, pittige saus. Het gerecht wordt gekarakteriseerd door de rijke smaak van de kruiden en de zachte, malse eend. Bebek Semoer wordt meestal geserveerd met rijst en kan variëren afhankelijk van de regio en de voorkeuren van de kok. Het is een populair gerecht in Indonesische restaurants en wordt vaak gegeten bij feestelijke gelegenheden of speciale maaltijden.

Bebek Semoer

Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 25 minuten 25 minuten

Beoordeling: 4.8/5

( 27 Gestemd )

Pin

Print

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor Bebek Semoer?

• 1 eend in stukken
• 2 grote uien fijngesneden
• 2 tenen knoflook fijngehakt
• 3 blaadjes salam
• 4 kemiries fijngestampt
• 2 theelepels ketoembar
• 1 stukje trassi
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 eetlepel citroensap
• 1 kopje santen

Instructies

1. Kook de Levitra eend in niet teveel water met wat zout halfgaar.
2. Uit laten lekken en de bouillon bewaren.
3. Fruit in 4 eetlepels olie de trassi, knoflook en de uien.
4. Als de uien bruin zijn, dan de stukjes eend erbij.
5. Zet het vuur laag en doe de rest van de ingrediënten erbij. Ook nog een kopje bouillon.
6. Laat alles zachtjes doorkoken tot de saus is gebonden.

Heb je het recept gemaakt?

Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!