Dendeng Blado

Snijd de biefstuk in dunne reepjes
Marineer de biefstuk met sojasaus, knoflookpoeder, ketoembar en ketjap
Snijd de ui in halve maandjes en snijd de knoflook fijn (stamp de knoflook plat met een oelekan of de zijkant van je mes)

Pak er een braadpan bij en verwarm een forse laag zonnebloemolie op hoog vuur, wacht tot de olie goed heet is

Leg de biefstukreepjes in de pan en roer goed tot de biefstuk lekker knapperig is

Schep na een tijdje de biefstukreepjes uit de pan en bewaar in een kommetje apart

Bak nu de knoflook en ui toe en laat lichtbruin worden
Voeg nu de laos, gember, tamarindepasta, ketoembar en trassi toe

Roer even goed door elkaar

Voeg nu de ketjap, soja, suiker en fijngesneden lombok toe

Roer weer goed en laat even 5-6 minuten staan op middelhoog vuur (laat de saus goed indikken)