Dendeng blado

Name: Dendeng blado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Wat heb je nodig voor Dendeng blado?500 gram bieflappen; 2 eetlepels sojasaus; 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2 eetlepel ketoembar; 2,5 eetlepel ketjap manis; #Dendeng blado#; 4 teentjes knoflook, fijn gesneden; 1 kleine ui (of 1/2 grote); 2 theelepels gemalen gember; 2 theelepels laospoeder; klein stukje trassi; 1 eetlepel tamarindepasta; 1/2 eetlepel sojasaus; 2 eetlepels ketjap manis; 1 theelepel ketoembar; 1 eetlepel suiker; 1 lombok of Spaanse peper, fijngesneden; Grote scheut zonnebloemolie

door Manuel 15 maart 2025

Geschreven door Manuel 447 bekeken

Heerlijk recept voor Dendeng blado. Lekker recept met groenten, atjar en rijst of bami.

Dendeng blado

Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 15M 15M

Beoordeling: 4.8/5

( 30 Gestemd )

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor Dendeng blado?

500 gram bieflappen
2 eetlepels sojasaus
1 theelepel knoflookpoeder
1/2 eetlepel ketoembar
2,5 eetlepel ketjap manis
#Dendeng blado#
4 teentjes knoflook, fijn gesneden
1 kleine ui (of 1/2 grote)
2 theelepels gemalen gember
2 theelepels laospoeder
klein stukje trassi
1 eetlepel tamarindepasta
1/2 eetlepel sojasaus
2 eetlepels ketjap manis
1 theelepel ketoembar
1 eetlepel suiker
1 lombok of Spaanse peper, fijngesneden
Grote scheut zonnebloemolie

Instructies

Snijd de biefstuk in dunne reepjes.
Marineer de biefstuk met sojasaus, knoflookpoeder, ketoembar en ketjap.
Snijd de ui in halve maandjes en snijd de knoflook fijn (stamp de knoflook plat met een oelekan of de zijkant van je mes).
Pak er een braadpan bij en verwarm een forse laag zonnebloemolie op hoog vuur, wacht tot de olie goed heet is.
Leg de biefstukreepjes in de pan en roer goed tot de biefstuk lekker knapperig is.
Schep na een tijdje de biefstukreepjes uit de pan en bewaar in een kommetje apart.
Bak nu de knoflook en ui toe en laat lichtbruin worden.
Voeg nu de laos, gember, tamarindepasta, ketoembar en trassi toe, roer even goed door elkaar.
De biefstuk reepjes kunnen weer terug de pan in, roer goed.
Voeg nu de ketjap, soja, suiker en fijngesneden lombok toe.
Roer weer goed en laat even 5-6 minuten staan op middelhoog vuur (laat de saus goed indikken).

Heb je het recept gemaakt?

Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!

Indische keuken

Manuel

Mijn naam is Manuel, Ik hou van Indisch koken (en vooral eten). Ik deel graag mijn lekkerste recepten uit de Indische keuken met jullie!

4 reacties

Bas 3 november 2019 - 15:42

Wanneer komen de vleesreepjes weer in beeld (stap 4) ?
Zie dit niet terug in stap 5 tm stap 8

Antwoord

Manuel 3 november 2019 - 15:42

Dag Bas,

Bedankt voor je bericht.
Ik heb het recept aangepast!

Vriendelijke groet,
Manuel

Antwoord

Elke 14 oktober 2022 - 19:45

Heel blij dat ik dit recept heb ontdekt, toen ik niet bij mijn Indische kookboeken kon ivm reorganisatie thuis. Ik maak het vaak. Niet alleen lekker bij de rijsttafel, maar ook bij stamppot boerenkool of stamppot rauwe andijvie. Een aanrader!

Antwoord

Yvonne Muyselaar 15 augustus 2023 - 15:35

Ja is heerlijk! Ik heb kogelbiefstuk gebruikt en is lekker mals. Eerst op kamertemperatuur en in roomboter gebakken.
Daarna ui gefruit met laagje zonnebloemolie met knoflookpoeder had geen verse ) etc. Ik heb chinese soyasaus gebruikt.
Het is echt lekker!
Altijd zelf blijven proeven of er iets meer of minder kruiden bij moet.

Antwoord

Dendeng blado

Dendeng blado

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor Dendeng blado?

Instructies

Meer Indische gerechten..

4 reacties

Laat een bericht achter Annuleer antwoord