Heerlijk recept voor Dendeng blado. Lekker recept met groenten, atjar en rijst of bami.
Heerlijk recept voor Dendeng blado. Lekker recept met groenten, atjar en rijst of bami.
Snijd de biefstuk in dunne reepjes
Marineer de biefstuk met sojasaus, knoflookpoeder, ketoembar en ketjap
Snijd de ui in halve maandjes en snijd de knoflook fijn (stamp de knoflook plat met een oelekan of de zijkant van je mes)
Pak er een braadpan bij en verwarm een forse laag zonnebloemolie op hoog vuur, wacht tot de olie goed heet is
Leg de biefstukreepjes in de pan en roer goed tot de biefstuk lekker knapperig is
Schep na een tijdje de biefstukreepjes uit de pan en bewaar in een kommetje apart
Bak nu de knoflook en ui toe en laat lichtbruin worden
Voeg nu de laos, gember, tamarindepasta, ketoembar en trassi toe, roer even goed door elkaar
De biefstuk reepjes kunnen weer terug de pan in, roer goed.
Voeg nu de ketjap, soja, suiker en fijngesneden lombok toe
Roer weer goed en laat even 5-6 minuten staan op middelhoog vuur (laat de saus goed indikken)
Door Manuel
Alle rechten voorbehouden © Indischegerechten.com | Sitemap
Bas
3 november 2019 @ 3:42 pm
Wanneer komen de vleesreepjes weer in beeld (stap 4) ?
Zie dit niet terug in stap 5 tm stap 8
Manuel
3 november 2019 @ 6:55 pm
Dag Bas,
Bedankt voor je bericht.
Ik heb het recept aangepast!
Vriendelijke groet,
Manuel
Elke
14 oktober 2022 @ 7:45 pm
Heel blij dat ik dit recept heb ontdekt, toen ik niet bij mijn Indische kookboeken kon ivm reorganisatie thuis. Ik maak het vaak. Niet alleen lekker bij de rijsttafel, maar ook bij stamppot boerenkool of stamppot rauwe andijvie. Een aanrader!
Yvonne Muyselaar
15 augustus 2023 @ 3:35 pm
Ja is heerlijk! Ik heb kogelbiefstuk gebruikt en is lekker mals. Eerst op kamertemperatuur en in roomboter gebakken.
Daarna ui gefruit met laagje zonnebloemolie met knoflookpoeder had geen verse ) etc. Ik heb chinese soyasaus gebruikt.
Het is echt lekker!
Altijd zelf blijven proeven of er iets meer of minder kruiden bij moet.