379
Empal is mals rundvlees dat eerst langzaam wordt gestoofd in een kruidige saus. Vervolgens wordt het vlees zonder de saus (die je kunt weggooien of hergebruiken in een ander gerecht) drooggebakken tot het een pittige en smaakvolle textuur krijgt. Empal wordt vaak geserveerd met rijst en bijgerechten zoals sambal en gebakken uitjes.
Heb je het recept gemaakt?
Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!
2 reacties
ik moet u helaas teleurstellen met het feit dat ik geen tien duimen heb want ik vind het geweldig ik proef de keuken van mijn moeder die erg trots was op haar kookkunsten en haar Javaanse komaf ik ben er van overtuigd dat ze wat ik de laatste dagen heb gemaakt aan de hand van uw recepten uitermate trots op mij zou zijn geweest mijn dank ik ga er op zeker mee door en kijk uit naar uw nieuwe recepten helaas voor mij heb ik het bereiden van de pisang nog niet geklaard maar dat gaat ook nog wel lukken mijn dank
Prima recept. Ik doe alleen iets meer suiker/gula Jawa om het vlees zoeter te maken. Zeker 4 eetlepels. Als het vlees zacht is geworden na het sudderen laat ik het goed afkoelen. Daarna bak ik het in zonnebloemolie tot het donkerbruin is…..heerlijk! En eten met sayur rawon!!!