Indische pasteitjes

Maak nu Indische pasteitjes. Dit recept is vrij eenvoudig te bereiden. Lekker voor de feestdagen, als bijgerecht of als tussendoortje! Je kunt de pastei zowel in de oven als in de frituur bakken.

Tip
Je kunt natuurlijk ook gewoon bladerdeeg-plakjes kopen bij de de supermarkt. Qua smaak merk ik niet echt verschil en het is minder werk.

Ingrediënten

Soepgroenten AH ongeveer 250 gram
1 teentje knoflook
350 gram half-om-halfgehakt
50 gram diepvrieserwten
1 ui
3 eieren (gekookt)
2 el djinten
2 el ketoembar
Zonnebloemolie
zout naar smaak
peper naar smaak

Stappen

Deeg bereidingswijze
Stap 1
Maak een kuil in de bloem en meng daarin de eieren en een gedeelte van het water
Stap 2
Kneed steeds een stukje bloem er door en kneed vervolgens tot het deeg soepel is
Stap 3
Verpak het deeg en laat het deeg ongeveer een uur rusten in de koelkast
Stap 4
Vulling bereidingswijze
Stap 1
Kook 3 eitjes tot ze hard van binnen zijn en pel ze
Stap 2
Snijd de ei in kleine stukjes
Stap 3
Doe een pan op middelmatig vuur met wat zonnebloemolie
Stap 4
Erna het gehakt in de pan doen, roeren tot gaar
Stap 5
Pel en snipper de ui
Stap 6
Pel en snijd de knoflook fijn
Stap 7
Als de eitjes klaar zin in kleine stukjes snijden
Stap 8
Meng met het gehakt de ei, ui, soepgroenten, knoflook, erwten, djinten en ketoembar en breng op smaak met zout en peper
Stap 9
Verwarm de oven voor op 180 graden
Stap 10
Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht dun uit en steek er met de steker rondjes uit
Stap 11
Schep een lepel vulling in het midden
Stap 12
Bestrijk de randen van het deeg met ei en vouw ze dicht. Druk ze (geheel) dicht met een vork
Stap 13
Veeg met een kwast over de bovenkant van het pasteitje zodat ze een mooie glans krijgen
Stap 14
Doe ze vervolgens in de oven (ongeveer 20/25 minuten)

Tuur

29 december 2014 @ 7:21 pm

Ga t van de week proberen! Hoe warm dient de oven te zijn?

Manuel

2 januari 2015 @ 11:15 am

Beste Tuur,

180 graden. Je kan ze ook in de frituurpan doen, als je ze wat vetter wilt.

Alvast smakelijk eten !

Tobias

16 december 2015 @ 4:56 pm

Klinkt erg lekker, ga het vanavond proberen. Echter een kleine opmerking; het recept voor het deeg komt eerder overeen met dat van taartdeeg. Dit is ook kant en klaar te krijgen in de supermarkt. Naar mijn mening past dat ook beter hierbij. Desalnietemin, taartdeeg of bladerdeeg zullen beide lekker zijn hierbij.