Indische saté lekker voor op de barbecue!

Name: Indische saté
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Wat heb je nodig voor 20-30 stuks Indische saté?1 kilo schouderkarbonade zonder bot; 2 eetlepels ketjap asin; 6 eetlepels ketjap manis; 2 kleine uien; 2 flinke scheuten zonnebloemolie; Sap van een halve citroen; 8 tenen knoflook; 8 flinke eetlepels Indonesische gebakken uitjes; 2 eetlepels sambal oelek; 2 theelepels gula djawa ofwel palmsuiker; Zout naar smaak; Zwarte peper naar smaak

door Manuel 15 maart 2025

Geschreven door Manuel 461 bekeken

De lekkerste Indische saté maak je natuurlijk gewoon lekker zelf! Dit gerecht komt het beste tot zijn recht op de barbecue en is het lekkerste als je het vlees een nachtje in de marinade laat staan. Laat me weten wat je er van vond (hier vond iedereen het heerlijk.

Indische saté

Porties: 4 Voorbereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 30 minuten 30 minuten

Beoordeling: 4.8/5

( 29 Gestemd )

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor 20-30 stuks Indische saté?

1 kilo schouderkarbonade zonder bot
2 eetlepels ketjap asin
6 eetlepels ketjap manis
2 kleine uien
2 flinke scheuten zonnebloemolie
Sap van een halve citroen
8 tenen knoflook
8 flinke eetlepels Indonesische gebakken uitjes
2 eetlepels sambal oelek
2 theelepels gula djawa ofwel palmsuiker
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak

Instructies

De karbonade in blokjes snijden en vervolgens mengen in een kom met ketjap manis, ketjap asin, zonnebloemolie, het sap van 1/2 citroen, zout en wat zwarte peper.
Even goed door elkaar roeren.
Pel de ui en knoflook.
Snijd de ui en knoflook fijn.
Zet een wadjan aan op het vuur met wat zonnebloemolie.
Fruit de ui en knoflook in circa 5 minuten lichtbruin.
Haal uit de pan met bijvoorbeeld een schuimspaan of giet af in een zeef.
Voeg de ui en knoflook toe aan de foodprocessor en mix goed door elkaar.
Voeg nu de eetlepels gebakken ui toe en maal tot een pasta (als de foodprocessor zijn werk niet goed gedaan hebt, kun je het altijd nog vijzelen, het moet een pasta worden!).
Voeg het mengsel/pasta toe aan de kom met schouderkarbonade, en voeg de sambal en palmsuiker toe.
Roer goed door elkaar.
Haal 40 satéstokjes tevoorschijn en rijg ongeveer 4 á 5 blokjes per stokje.
Leg de Indische saté op de barbecue en bak rondom mooi bruin.

Heb je het recept gemaakt?

Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!

Indische keuken