Home » Katjang Idjo Soep

Katjang Idjo Soep

door Manuel
444 bekeken
Katjang idjo soep recept

Katjang idjo-soep (kacang hijau sup) is een Indonesische mungbonensoep. De basis bestaat uit katjang idjo (mungbonen), vaak verrijkt met vlees (in dit recept kip).  Deze voedzame soep wordt zowel warm als koud gegeten en is populair in Indonesië. Onder de Indische Nederlanders wat minder bekend.

Katjang idjo soep recept

Katjang Idjo Soep

Porties: 4 Voorbereidingstijd: Kooktijd:
Beoordeling: 4.8/5
( 27 Gestemd )

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor Katjang Idjo Soep?

  • 1 kg Kajang Idjo (mungbonen)
  • 250 gram prei
  • 250 gram selderie
  • 1 soepkip
  • 1 bouillonblokje
  • 2 grote uien
  • nootmuskaat, peper, zout

Instructies

  1. Was de bonen.
  2. Snijdt de prei in stukjes.
  3. Snijdt de selderij in stukjes.
  4. Snipper en fruit de uien
  5. Zet de kip met bonen op.
  6. Voeg direct een bouillonblokje, wat peper en nootmuskaat toe (en eventueel zout of aromat).
  7. Laat het koken tot dat de soepkip van de botjes loslaat.
  8. Haal de soepkip uit de pan. Vervolgens doet u de groente bij de bouillon en laat dit koken.
  9. Als laatste haalt u de botjes van de soepkip en doet dit terug in de pan.
  10. Voeg direct het gefruite ui toe. Vervolgens nog 10 minuten laten koken.
Heb je het recept gemaakt?
Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!

Meer Indische gerechten..

7 reacties

Barbara 24 december 2017 - 16:04

Maak nog altijd – met grote regelmaat – katjang idjo soep.
Omdat er vega’s in de fam zijn,gebruik ik geen kip, maar
groentenboullion tabletten .
250 gr katjang idjo
1liter boullion
100 gr prei /200 gr fijn gesneden soepgroenten
3 eetl gehakte selderie

Voor de niet- vega’s:
3 eetl uien fruiten
(soms bak ik wat spekjes mee)
3 kippenboullionblokjes
2 liter water
200 gr fijngesneden soepgroenten
Doe er een rookworst -in stukjes- van de HEMA.
Vòòr het opdienen gehakte selderie doorroeren
Opdienen met gebakken uitjes.

Antwoord
Geert 27 september 2021 - 06:02

Nog niet gemaakt, maar herhaalt het recept zich vanaf stap 7 of snap ik het niet?

Antwoord
Chantal 21 december 2021 - 09:20

Gezonde en heerlijke soep.
Makkelijk te maken, echt comfort food

Antwoord
Hedwig 21 april 2022 - 11:50

Precies zoals mijn moeder het maakte. Alleen zonder kip.
Ik maak het al jaren volgens haar recept.

Antwoord
Franciz 22 september 2022 - 14:58

Jeugd sentimenteel
Heerlijk weer
Dank jullie wel
Top

Antwoord
yda 12 januari 2024 - 09:18

Ik zou wel eens willen weten of iemand het maakt zoals mijn oma deed: katjang idjoe en speklapjes en salam, laos en sereh opzetten. Kruiden met beetje witte peper en veel nootmuskaat. Selderij er bij. En op het laatst santen!
Lekkerder kan echt niet….

Antwoord
Thea 13 mei 2024 - 14:31

Hallo Yda, ik ben al heel lang opzoek naar een recept van een katjang indoe soep die mijn Indische buurvrouw in de jaren 60 maakte, ik was als kind er dol op, zag er heel simpel uit groene erwtjes met speklapjes.. nu zie ik voor het eerst een recept met deze ingrediënten en wil het gaan maken, mijn vraag is gaat er geen bouillonblokje bij? En is 1 groot salamblad voldoende voor een pannetje soep van een liter?

Antwoord

Laat een bericht achter