Katjangsaus is een heerlijk Indonesische satésaus die hoofdzakelijk bestaat uit pinda’s. Binnen 20 minuten heeft u deze saus klaar. Tip voor bij de rijst.
Katjangsaus is een heerlijk Indonesische satésaus die hoofdzakelijk bestaat uit pinda’s. Binnen 20 minuten heeft u deze saus klaar. Tip voor bij de rijst.
Indien verse pinda’s worden gebruikt, deze eerst malen in een gehaktmolen
De tamarinde in een klein beetje water zetten om uit te lekken, hiervan moet enkel het vocht worden gebruikt
De sambal, trassi en de fijngemaakte knoflook aanfruiten in de margarine of slaolie, daarna de gemalen verse pinda’s of pindakaas toevoegen en enkele minuten laten doorbakken
Met de santen c.q. bouillon of water het mengsel afslappen tot een dikke saus is verkregen. Op smaak brengen met vocht van de tamarinde, suiker, zout, ketjap en citroensap
Door Manuel
Alle rechten voorbehouden © Indischegerechten.com | Sitemap
