Kering Kentang

Name: Kering Kentang
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: European
Ingredients: Wat heb je nodig voor Kering kentang?1 kilo minifriet (naturel) of aardappelen; 1 schijf gula djawa (suiker); 2 eetlepels assemwater; 2 spaanse pepers; 2 teentjes knoflook; gefruite uien (naar smaak); zout (naar smaak)

door Manuel 10 maart 2025

Geschreven door Manuel 516 bekeken

Kering Kentang (Indische frietjes) is een Indonesisch gerecht van krokant gefrituurde aardappelschijfjes of -reepjes, vaak gemengd met een zoet-pittige saus op basis van suiker, sambal en knoflook. Het wordt vaak als bijgerecht of snack gegeten en kan worden aangevuld met ingrediënten zoals pinda’s of ansjovis voor extra smaak en textuur.

Kering Kentang

Porties: 6 Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 15 minuten 15 minuten

Beoordeling: 4.8/5

( 27 Gestemd )

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor Kering kentang?

1 kilo minifriet (naturel) of aardappelen
1 schijf gula djawa (suiker)
2 eetlepels assemwater
2 spaanse pepers
2 teentjes knoflook
gefruite uien (naar smaak)
zout (naar smaak)

Instructies

Bak de aardappelen goudbruin en krokant. Als je minifriet gebruikt, kun je deze stap overslaan.
Fruit de knoflook en spaanse pepers en voeg hier assemwater en de gula djawa toe.
Laat het geheel zachtjes doorkoken todat de gula djawa opgelost is.
Voeg de gebakken aardappelen en gefruite uien toe en laat ze meebakken totdat het gerecht droog en krokant is.
Maak het geheel op smaak af met zout.

Heb je het recept gemaakt?

Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!

Indische keuken