Home » Kue Mangkok (Gestoomde Indische cake met kokos)

Kue Mangkok (Gestoomde Indische cake met kokos)

door Manuel
333 bekeken
Kue Mangkok

Kue Mangkok is een populaire Indonesische snack, bekend om zijn zachte, luchtige structuur en lichte zoete smaak. Deze kleurrijke gestoomde cake opent als een bloem tijdens het stomen. Kue Mangkok wordt vaak geserveerd bij feestelijke gelegenheden en smaakt heerlijk bij thee of koffie. Wil je deze traditionele lekkernij zelf maken? Ontdek het recept en geniet van authentieke Indonesische smaken!

Kue Mangkok

Kue Mangkok

Porties: 10 Voorbereidingstijd: Kooktijd:
Beoordeling: 4.8/5
( 17 Gestemd )

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor Kue Mangkok?

  • 1 pot stroop
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 100 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 zakje gist
  • margarine
  • geraspte kokos
  • 15 zandtaartvormpjes

Instructies

  1. Maak van de 300 gram kokos 1 liter santan.
  2. Laat de santan zachtjes inkoken tot 4 dl. Pas op voor schiften.
  3. Verwarm de stroop in 3dl. water, breng het aan de kook en kook het in tot een dikke stroop die een draad trekt. Koel het daarna af.
  4. Doe het meel, gist, vanillesuiker, 100 gram kokos en de suikerstroop in een beslagkom.
  5. Voeg zoveel santan toe, dat het deeg als een dikke band van de lepel loopt. Laat het 10 min. staan.
  6. Stoompan opzetten.
  7. Beboter de vormpjes en vul ze voor 2/3.
  8. Stoom de koekjes in 5 à 7 min. gaar. Laat het water goed doorkoken.
  9. Laat de koekjes iets afkoelen, en bestrooi ze met kokos.
  10. Maak de vormpjes schoon, beboter ze en vul ze opnieuw.
Heb je het recept gemaakt?
Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!

Meer Indische gerechten..

5 reacties

Graan 6 november 2013 - 02:35

Ja erg super lekker!

Antwoord
moeniesch 1 januari 2015 - 18:09

Ik wil de stroop vervangen door suiker. Waar ik woon kan ik geen stroop vinden. Hoeveel suiker heb ik nodig?

Antwoord
Semra 23 mei 2020 - 17:50

Welke stroop gebruik je?

Antwoord
Nathalie 4 juni 2020 - 18:47

Voor iemand die niet goed in de keuken is maar wel graag nieuwe dingen uitprobeert is dit recept te vaag. Bijv. 1 pot stroop… wat voor stroop, hoeveel ml. ? Maak 1 l Santan, euhhh…wat? Ik zoek wel even verder naar een andere site die de lezer aan de hand meeneemt.

Antwoord
Bas 7 november 2023 - 00:07

Ik heb het op een heel andere manier geleerd met 7 up en zomaar stomen zonder theedoek zullen de cakes nooit open gaan maar misschien maak ik het moeilijker dan het hoeft maar voor mij werkt het

Antwoord

Laat een bericht achter