Kue Ondeh-ondeh (rijstballetjes met zoete vulling)

Name: Kue ondeh-ondeh
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: European
Ingredients: Wat heb je nodig voor Kue Ondeh-ondeh?½ koffielepel zout; 1 theelepel kapur sirih; 2 druppels pandan / groene kleurpasta; 175 ml warm water; 250 gram kleefrijst; 100 gram palm suiker; ½ half gerijpte kokosnoot, geschild en geraspt.

door Manuel 1 februari 2025

Geschreven door Manuel 366 bekeken

Kue Ondeh-ondeh (Klepon) is een traditionele Indonesische en Maleisische lekkernij, gemaakt van kleefrijstmeel en pandanextract, gevuld met vloeibare palmsuiker (gula melaka) en omhuld met geraspte kokos. De balletjes hebben een zachte, kauwbare textuur en barsten in de mond open, waardoor de zoete palmsuiker vrijkomt. Ze worden vaak geserveerd als snack of dessert en zijn populair tijdens feestdagen en theemomenten.

Kue ondeh-ondeh

Porties: 20 Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 20 minuten 20 minuten

Beoordeling: 4.8/5

( 15 Gestemd )

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor Kue Ondeh-ondeh?

½ koffielepel zout
1 theelepel kapur sirih
2 druppels pandan / groene kleurpasta
175 ml warm water
250 gram kleefrijst
100 gram palm suiker
½ half gerijpte kokosnoot, geschild en geraspt.

Instructies

Los zout, kapur sirih, pandan en warm water op, roer goed door elkaar.
Meng het tot kleverig rijstmeel. Roer en kneed tot het kleverige rijstmengsel goed gemengd en glad is.
Neem 2 theelepels van het kleverige mengsel, maak het plat, leg 1/2 theelepel palmsuiker in het midden.
Sluit zodat het een balletje wordt en rol tot een mooi balletje.
Breng aan de kook, kook de balletjes gedurende ± 5 minuten of tot het drijft.
Verwijder uit de pan.
Rol de balletjes in geraspte kokosnoot geraspt. Serveer het.

Heb je het recept gemaakt?

Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!

Indische keuken

Manuel

Mijn naam is Manuel, Ik hou van Indisch koken (en vooral eten). Ik deel graag mijn lekkerste recepten uit de Indische keuken met jullie!

2 reacties

barend 27 februari 2020 - 15:25

Helaas , dit is geen Onde Onde, maar klepon

Antwoord

Karin van Westenbrugge-Haak 4 augustus 2023 - 12:06

Ik ken dit ook als onde onde, in mijn recept (uit Singapore) wordt ook zoete aardappel aan het deeg toegevoegd. balletje vullen met stukje gula djawa, mooi sluiten en rollen, koken en door de geraspte klapper rollen.

Heerlijk!