Lemper Ajam: Kleefrolletjes met pikante kipvulling. Dit kipgerecht is bedoel voor ca. 4-6 personen, selamat makan!
Lemper Ajam: Kleefrolletjes met pikante kipvulling. Dit kipgerecht is bedoel voor ca. 4-6 personen, selamat makan!
Schep de ketan in een pan en schenk er 400 ml water bij
Breng aan de kook, roer santen en zout erdoor, zet het vuur laag en laat de ketan zachtjes in ca. 20 minuten gaarkoken
Laat de rijst afkoelen
Maak ondertussen de vulling: maal uien, knoflook, ketoembar, djintan, koenjit, kemiri’s en laos fijn in een vijzel
Verhit de olie in een koekenpan en bak het kruidenmengsel glazig
Voeg stukjes kip, santen, serehstengel en 3 eetlepels water toe en laat de kip 10 minuten zachtjes bakken
Haal de sereh eruit
Verdeel de rijst met natte handen in 8 porties en maak hiervan op een nat bord rechthoekige bedjes
Leg op elk bedje ongeveer twee eetlepels van de kipvulling ( in een streep over de lengte van de rijst) en rol de rijst tot een kroketvorm
Wikkel elke lemper in een stukje pisangblad en leg ze in een stoommand of pan
Stoom ze 15 minuten
Lekker met sambal oelek
Door Manuel
Alle rechten voorbehouden © Indischegerechten.com | Sitemap
Beste bezoeker,
Je helpt deze website onwijs erg door reacties / beoordelingen onder het recept achter te laten. Jouw mening TELT! Ik zal je enorm dankbaar zijn, maar ook de medebezoekers van deze site zullen je dankbaar zijn. 🙏
Alvast eet smakelijk / selamat makan,
Vriendelijke groet,
Manuel
Ceel Navest
10 oktober 2017 @ 9:08 am
Ik heb de sambal tempeh goreng gemaakt en was goed gelukt!deed niet onder van die ik bij de toko haalde. Bedankt.l
Ceel Navest
10 oktober 2017 @ 9:10 am
Mijn volgende gerecht is de Lemmer ajam, laat weten hoe het gelukt is.
Marije
14 november 2019 @ 7:40 am
Waar kun je nog meer in stomen behalve het pisangblad?
Pieter Prince
27 januari 2024 @ 8:50 am
Wat een mooie site, ik kook al 40 jaar de lekkerste gerechten, maar toch leer je elke keer wat bij. Dik compliment Manuël