Nasi Koening

Instructies

1. De rijst schoonwassen, daarna minstens een uur in voldoende water weken.
2. De daoen pandan schoonwassen en samenbinden met een stuk draad.
3. Van de kokos, koenirpoeder en het water, maakt men gele santen.
4. Na de rijst geweekt te hebben, kan men het gaar stomen.
5. De gele santen, de samengebonden daoen pandan, suiker en zout, brengt men onder roeren aan de kook.
6. Doe de gestoomde rijst over in een royale diepe kom.
7. Meng nu de gekookte gele santen met de rijst.
8. Roer de rijst af en toe om, tot de santen in de rijst is getrokken.
9. Stoom nu de Nasi Koening gaar.