421
Orak Arik is een Indisch roerbakgerecht bestaande uit eieren en groenten (spitskool en wortel). Het wordt op smaak gebracht met heerlijke specerijen. Dit eenvoudige, maar smaakvolle gerecht wordt vaak geserveerd met rijst en is populair vanwege de snelle bereiding en voedzame ingrediënten.
Heb je het recept gemaakt?
Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!
10 reacties
Super echt een aanrader
Heerlijk.
Ik heb het ook gemaakt met als toevoeging rul gebakken gehakt.
Tip: Gooi de spitskool (of witte kool: lekkerder!) door de keukenmachine en vermaal zeer fijn, zo ook de wortels en alle overige groenten. Bak door, totdat de kool-lucht niet meer te ruiken is en gooi dan pas de eieren erdoor, zet vuur laag en blijf doorscheppen totdat het als een soort los poeder gaar is. En DAN PAS de worteltjes er even doorheen garen (dit zorgt voor de bite die je anders met gehakt zou hebben. En iedere Indo weet: niet op het laatst de kruiden toevoegen maar vooraf samen met de knoflook en uitjes aanfruiten….gebruik ook gewoon een groentenbouillonblokje en je helpt de vegetariers.
Ik was op zoek naar een recept en vond deze site. Recept is een goede leidraad geweest om orak arik te maken met een eigen twist van wat ik zelf nog wist aan ingredienten van pa.
Witte kool Hollandse garnalen en ipv wortel een rode paprika.
Trassi en ketoembar had ik niet dus vijf kruiden gebruikt voor de smaak.
Recept aangehouden als laatste paprika en toen pas de garanalen toegevoegd. Slmt.
Ik heb van kennissen gehoord over een snel en lekker groenten gerecht. Het is de “orak arik” Ben gaan googelen en zodoende op deze site terechtgekomen. Heb het gerecht gemaakt zoals beschreven en vindt het erg lekker bij mijn ook al 1e keer rendang gerecht. (Ook op deze site gevonden)
Heerlijk. Prima te maken
We gaan het proberen. Vandaag van restantjes wat spitskool en spekjes en lenteui met ketjap en sojasaus ge-gorenged. It was good.
Heerlijk simpel, heerlijk van smaak!
Maak het regelmatig en het is heerlijk
Ik doe dat al jaren heel anders.
Eerst vier eieren rul bakken. Dan de klein gesneden rode paprika erbij en vervolgens de fijngesneden Chinese kool.
Dan wordt het nooit papperig en blijft de groente knapperig. Ve-tsin en peper erbij en garneren met gebakken uitjes.
Zeker geen worteltjes of andere groenten erbij.
Wel eventueel zelf gebakken frikadelletje als extraatje .