Maak nu zelf Orak Arik! Orak Arik is een lekker Indisch roerbakgerecht van groenten en eieren. Het wordt vaak gebruikt als bijgerecht bij groente, rijst- en vleesgerechten.
Maak nu zelf Orak Arik! Orak Arik is een lekker Indisch roerbakgerecht van groenten en eieren. Het wordt vaak gebruikt als bijgerecht bij groente, rijst- en vleesgerechten.
spitskool fijnsnijden en wassen
Sjalotten en knoflook fijnsnijden
Wortel fijnsnijden (ik deed het met een foodprocessor)
Fruit de knoflook en de ui in de hete olie
Voeg de spitskool toe en fruit de groente mee totdat er vocht vrijkomt en de spitskool slap begint te worden
Wanneer het “groentenat” kookt, voegt men 3 eieren toe
Laat het even stollen waarna men het ei voorzichtig door de groente schept
Voeg de fijngesneden wortels toe
Voeg tot slot de resterende kruiden toe en maak op smaak af
Door Manuel
Alle rechten voorbehouden © Indischegerechten.com | Sitemap
Beste bezoeker,
Je helpt deze website onwijs erg door reacties / beoordelingen onder het recept achter te laten. Jouw mening TELT! Ik zal je enorm dankbaar zijn, maar ook de medebezoekers van deze site zullen je dankbaar zijn. 🙏
Alvast eet smakelijk / selamat makan,
Vriendelijke groet,
Manuel
Laurens
13 april 2020 @ 6:53 pm
Super echt een aanrader
Betty
21 april 2020 @ 12:59 pm
Heerlijk.
Ik heb het ook gemaakt met als toevoeging rul gebakken gehakt.
Ludwig
4 september 2020 @ 8:23 am
Tip: Gooi de spitskool (of witte kool: lekkerder!) door de keukenmachine en vermaal zeer fijn, zo ook de wortels en alle overige groenten. Bak door, totdat de kool-lucht niet meer te ruiken is en gooi dan pas de eieren erdoor, zet vuur laag en blijf doorscheppen totdat het als een soort los poeder gaar is. En DAN PAS de worteltjes er even doorheen garen (dit zorgt voor de bite die je anders met gehakt zou hebben. En iedere Indo weet: niet op het laatst de kruiden toevoegen maar vooraf samen met de knoflook en uitjes aanfruiten….gebruik ook gewoon een groentenbouillonblokje en je helpt de vegetariers.
Eelcom
5 april 2021 @ 5:12 am
Ik was op zoek naar een recept en vond deze site. Recept is een goede leidraad geweest om orak arik te maken met een eigen twist van wat ik zelf nog wist aan ingredienten van pa.
Witte kool Hollandse garnalen en ipv wortel een rode paprika.
Trassi en ketoembar had ik niet dus vijf kruiden gebruikt voor de smaak.
Recept aangehouden als laatste paprika en toen pas de garanalen toegevoegd. Slmt.