Home » Rendang van eieren (Gekookte eieren in geurige knoflooksaus)

Rendang van eieren (Gekookte eieren in geurige knoflooksaus)

door Manuel
311 bekeken
Rendang van eieren

Rendang van eieren is een unieke en verrukkelijke variatie op de klassieke, populaire Indonesische rendang, waarbij hardgekookte eieren worden gesmoord in een rijke, aromatische saus. De saus is gemaakt op basis van bouillon, santen en diverse kruiden.

De eieren nemen de diepe, complexe smaken van de saus op terwijl ze langzaam sudderen, waardoor een gerecht ontstaat dat zowel hartig als luxueus is. Dit heerlijke gerecht wordt meestal geserveerd met gestoomde rijst of lontong en is een perfecte optie voor liefhebbers van pittige, traditionele Indonesische smaken.

Rendang van eieren

Rendang van eieren (Gekookte eieren in geurige knoflooksaus)

Porties: 4 Voorbereidingstijd: Kooktijd:
Beoordeling: 4.7/5
( 11 Gestemd )

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor Rendang van eieren?

  • 10 stuks eieren
  • 2 stuks uien, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 2 theelepels sambal oelek
  • 1 theelepel laos
  • 1 theelepel koenjit
  • 1 theelepel djahe
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 500 ml bouillon
  • 50 gram santen

Instructies

  1. Dop de pinda’s en leg ze in een zware pan of wadjan.
  2. Verhit ze al roerend op matig vuur tot de velletjes helemaal droog zijn.
  3. Schep de pinda’s in een schone theedoek, vouw de doek dicht en wrijf de velletjes los.
  4. Verhit de olie met de knoflook en bak de pinda’s op laag vuur goudgeel.
  5. Schep ze uit de olie met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  6. Bestrooi ze met zout terwijl ze nog heet zijn.

Notitie

  • Voor een pittige smaak (pedis) voeg dan wat chilipeper of sambal toe aan dit gerecht!
  • Je zou katjang goreng voor ongeveer 5 dagen moeten kunnen bewaren in een luchtdichte doos/pot
Heb je het recept gemaakt?
Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!

Meer Indische gerechten..

16 reacties

chrisje 7 maart 2016 - 17:09

Mmm allemaal lekkerrr mmmmmm

Antwoord
Tanja 16 oktober 2018 - 16:37

Heeft lekker gesmaakt

Antwoord
John 8 augustus 2019 - 19:08

Ik ken het gerecht onder een andere naam (Sambal goreng telor). Desondanks eens bereid zoals aangegeven ( maar i.p.v. sambal oelek lombok rawit gebruikt) en smaakte lekker!

Antwoord
Manuel 10 augustus 2019 - 15:36

Dag John,

Bedankt voor je reactie. Goed om te horen dat het lekker smaakte, daar doen we het voor?

Met vriendelijke groet,
Manuel

Antwoord
Peter 22 oktober 2019 - 09:05

Groente bouillon ?

Groetjes Peter

Antwoord
Annemarie Hofman 6 maart 2020 - 06:31

Ik heb ze al een paar keer gemaakt, ze blijven lekker.
Groetjes Annemarie

Antwoord
Marcel De Bruijn 10 april 2020 - 06:19

Wat voor bouillon moet er in ?
Kip, groente, vlees ???

Antwoord
Hubert 19 april 2020 - 14:03

Ik zeg: PROBEREN , Mocht je dat nog niet gedaan hebben. ( O o o o o. ) .
Lekker hoor. Ik maak ze vandaag voor de zoveelste keer.
Ook altijd weer zó lekker bij Indisch rundvleessmoor.
Jammie jammie. Bedankt voor het recept hoor.

Antwoord
Wieneke 28 mei 2020 - 20:48

Heerlijk gerecht!

Antwoord
RJD 12 september 2020 - 17:20

Was heerlijk, dank voor het recept.
Alleen was het bij mij veel geler, niet zo rood als op de foto.

Antwoord
Mr Ed 18 september 2020 - 12:04

Deze kende ik nog niet.. Als bijgerecht , prima , wat overblijft ook op de boterham, erg lekker..net ontdekt.
Thanks voor t delen hiervan..

Antwoord
Bodewes 18 september 2020 - 20:26

Erg smakelijk en eenvoudig te maken.. maak ze een dag van te voren en dan maar even lekker een nachtje overstaan. Gebruik kippenbouillon.

Dank voor het recept

Antwoord
Marjo 24 augustus 2021 - 11:51

Hoi allemaal,
Heb zojuist deze eieren volledig volgens het recept gemaakt maar de kleur is meer geel en zeker niet rood. Wat kan ik doen om het roder te krijgen? Uiteraard niet meer sambal toevoegen want dan lusten mijn gasten het niet meer

Antwoord
Ilona 6 november 2021 - 16:28

Zo lekker! Ik heb n beetje tomatenpuree meegebakken, puur voor de kleur (@Marjo)

Antwoord
Marieke 2 juni 2022 - 11:00

Super lekker en makkelijk! ik heb het al heel vaak gemaakt.

Antwoord
John de Vreede 25 december 2023 - 14:48

Zout ? peper?
John

Antwoord

Laat een bericht achter