Maak nu zelf Rendang! Rendang is een van de karakteristieke gerechten van de Indische keuken en het wordt meestal ter ere van de gasten bij ceremoniële bijeenkomsten geserveerd. Selamat makan!
Tip
Regelmatig roeren tijdens de laatste 30 minuten. Dit is beslist noodzakelijk om te voorkomen dat de santen gaat schiften en pakkerig wordt. Deze voor de Indonesische keuken karakteristieke en overheerlijke curry dient zolang op matig of laag vuur te worden gekookt tot het vlees sappig is en de santen volledig is geabsorbeerd
Door 
cees verzijde
13 februari 2015 @ 9:38 am
Ziet er allemaal lekker uit.
Cindy
13 augustus 2017 @ 3:33 pm
Ik vind persoonlijk rendang met iets vet heerlijk.
Daarbij ben ik als “belanda” niet echt gewend scherp te eten, dus mijn rendang bevat geen rawit, maar intussen ben ik toch over op toch enig rawit voor de pit.
Nu ons kleine pindakaasje nog leren pitig te eten.
Bij mij duurt het met gemakt 2,5-3 uur voordat de rendang echt klaar is.
Ik stoof het rundvlees namelijk net zolang totdat het zo ongeveer “smelt” op de tong.
Dit is 1 van mijn favoriete Indonesische gerechten.
Floor de Ceuninck van Capelle
9 oktober 2018 @ 5:36 pm
Rendang is het lekkers van runderlappen met idd. wat vet eraan.en langzaam laten sudderen. Zoals je sate het lekkers maakt van schouder karbonade gemengd met magere speklappen.
Zelf ben ik wel een Indo maar ben niet gek op rendang, opor,trasie .en petis.
Anne
21 maart 2020 @ 11:13 am
Klopt het dat het recept onvolledig is? Er staat nl niet bij dat het vlees aangebraden moet worden met wat olie. Verder vind ik het weinig smaakdiepte hebben.
dirk
27 april 2020 @ 9:14 am
Incompleet recept. Ik zou nog even verder kijken naar andere voorbeelden en recepten.
Walter
29 juni 2021 @ 3:34 pm
Een algemene opmerking: Indisch en Indonesisch is vergelijkbaar, doch niet hetzelfde, varkensvlees is als ingrediënt een duidelijk voorbeeld hierin.