Rengginang ofwel Indische rijstkoekjes! Makkelijk te maken en lekker voor elke gelegenheid. Ik zeg alvast: selamat makan/eetsmakelijk!
Rengginang ofwel Indische rijstkoekjes! Makkelijk te maken en lekker voor elke gelegenheid. Ik zeg alvast: selamat makan/eetsmakelijk!
Doe de kleefrijst in een bak met water en laat het ongeveer 3 uur weken
Lek de kleefrijst goed uit
De stoompan op het vuur zetten
Als het water kookt, de kleefrijst in de stoompan doen en stomen tot halfgaar (ongeveer in een 0,5 uur)
De kleefrijst apart houden
De knoflook goed fijn malen in een vijzel
Vervolgens breng je 250 milliliter water aan de kook
Voeg nu de fijne knoflook, trassi, zout (ongeveer 2 theelepels) toe
Voeg nu de kleefrijst toe aan deze pan en meng goed door elkaar tot de rijst al het vocht heeft opgenomen
De rijst gaar stomen
Nu vorm je het mengsel tot platte ronde koekjes van ongeveer 4-5 centimeter breed
Laat de rengginang ongeveer een dag drogen
Verhit een wadjan met olie en frituur tot gaar
Een reactie achterlaten wordt erg gewaardeerd!!
Alle rechten voorbehouden © Indischegerechten.com | Sitemap
gjd de graaff
3 maart 2016 @ 10:09 am
ik ben blij met recepten van jullie ,ik heb al verschillende recepten gemaakt ,en ze waren heerlijk, mijn vrouw is overleden maar die was Indisch die kookte heerlijk , nu moet ik het alleen doen , dus ben ik blij met de recepten.
Christa
9 oktober 2016 @ 1:30 pm
Bij toeval kwam ik dit recept tegen en ben er blij mee want mijn schoonmoeder (inmiddels helaas overleden ) maakte dit altijd en ik vond het kei lekker zo tussen door als een soort chips en kroepoek werd het gegeten.
Dus nu kan ik het zelf gaan maken.
Dank u.
Yvonne Gerrets-Bugter
9 december 2019 @ 6:06 pm
Het is een heerlijk recept maar hoe doe jullie het , als de kleefrijst nog warm is of laat je ze koud worden?
En plakt het ook aan je vingers ik kan amper koekjes maken er mee.
Hoe doen jullie het laat even weten.
Groetjes van Yvonne.
Theo
3 oktober 2020 @ 8:14 am
Ik bezoek je site vandaag voor het eerst moet alles nog ff bekijken maar tis goed opgezet en gampang !
Going on zou ik zeggen.
Catharina
26 november 2020 @ 12:45 pm
Vandaag was ik op zoek naar Rijstkoekjes, want ik had een kant en klare zak gekocht en helemaal verliefd erop…..dus nu zelf proberen dankzij deze Site! zie trouwens nog heel wat lekkere recepten!!! Ben een fan van indisch koken
John
14 juni 2022 @ 12:11 pm
Geweldige recepten, met prima bereidingswijze.
Dd
1 oktober 2023 @ 5:27 pm
Superlekker van smaak, dit is de eerste keer dat ik ze maak, maar mijn rijst poft niet mooi en is te hard om te eten en taai, ik volgde de werkwijze maar doe kenbaar toch iets fout.