Risolles Recept

Fruit de fijngesneden uien in de boter, voeg het gehakt of de garnalen toe. Daarna de prei, selderie en bawangblaadje of prei toevoegen. Het geheel naar smaak kruiden met peper, zout nootmuskaat en een beetje suiker.

Meng het meel aan met het water of bouillon en voeg dit toe aan de vulling, je moet een ragoutachtige substantie krijgen.

Meng alle ingrediënten voor het korstbeslag en bak hier zo dun mogelijke flensjes van. Doe op elk flensje een e.l vulling en vouw ze netjes dicht

Als de flensjes gevuld zijn moet je deze door geklopt ei wentelen, daarna door paneermeel. Dit herhaal je voor een mooi resultaat.

Daarna bak je de risolles in niet te hete slaolie.

Na het bakken kun je de risolles in de oven opwarmen.