Sajur (sayur of sajoer) Lodeh: Lekker Authentiek Indonesisch gerecht. Serveer de Sajur Lodeh met rijst. Selamat makan!
Vond je het recept lekker of heb je tips?
Laat het hieronder weten! Jouw mening telt. Wij als website, de leden en de bezoekers zullen dit enorm waarderen.
Maak de groenten schoon en snijd ze voor
Snijd de tempeh en tahoe in blokjes, open het blikje bamboescheuten en laat het dan uitlekken
Zet de kruiderij klaar
Vul een soeppan met 1 of 2 liter water
Doe de groenten (behalve tahoe en bamboescheuten) in een pan met het laurierblaadje
Doe een plat blokje cocos creme erbij
Breng aan de kook, kook vijf minuten zachtjes
Fruit intussen de ui in een aparte pan of wok in arachideolie, doe na een minuut de knoflook erbij, en fruit nog een minuut. Doe dan in één keer de specerijen erbij met sambal, trassi en geraspte kemirienoten. Fruit nog één of twee minuten door
Blus het af met wat van het kookvocht uit de soeppan en giet dan alles bij de groenten in de soeppan
Doe nu ook een ½ plakblokje gula djawa erbij en blijf dan net zolang roeren tot het is opgenomen in de soeppan
Tot slot gaan tahoeblokje, tempehblokjes en bamboescheuten erdoor
Proef, en doe er dan eventueel een vleesbouillonblokje naar behoefte bij
Kook alles nog even goed door
Serveer de Sayur Lodeh met rijst en strooi de gefruitte uitjes erover
Door Manuel
Alle rechten voorbehouden © Indischegerechten.com | Sitemap
Beste bezoeker,
Je helpt deze website onwijs erg door reacties / beoordelingen onder het recept achter te laten. Jouw mening TELT! Ik zal je enorm dankbaar zijn, maar ook de medebezoekers van deze site zullen je dankbaar zijn. 🙏
Alvast eet smakelijk / selamat makan,
Vriendelijke groet,
Manuel
Jolanda Scipio
3 oktober 2018 @ 4:32 pm
Voor hoeveel personen is de Sajoer Lodeh!
bigEYE
24 november 2018 @ 9:56 am
I add half cup of small dried shrimp and can of cut-up baby corn,
omit the chin cabbage and bloomkool but add some cut-up cabbage
Mirjam
5 januari 2019 @ 4:15 am
hallo jolanda, ik ben ook maar een toevallige passant, maar op basis van de hoeveelheden in het recept denk ik dat dit voor 4 à 5 personen is als je dit als hoofdgerecht met rijst serveert.
Dagdag Mirjam
mirjam
5 januari 2019 @ 4:34 am
hoi Ellen, ik ben niet van deze site en ben hier toevallig, maar ben wel voedingsdeskundige. Ook voor jou met afvalplannen is dit een heel goede soep. Groenten kun je ongestraft in onbeperkte hoeveelheden eten. Alleen zou ik de kokoscrème (supervet en calorierijk) vervangen door kokosmelk. Maar let op: ook de verschillende merken kokosmelk verschillen onderling heel erg in calorieën.
(ik weet niet of ik het zeggen mag, maar heb zelf ontdekt dat flesje romige kokosmelk van Inproba er heel goed uitspringt). Succes met lijnen!
Groetjes, Mirjam
adri
27 september 2019 @ 3:01 pm
Hallo Mirjam,
In principe zijn alle soepen goed om af te vallen, de bouillon vult de maag een stilt hongergevoel voor uren, wij fietsten ooit 8 uur per dag, vier dagn lang, op practisch alleen ontbijt en maaltijdsoepen, het lichaam heeft tijd nodig om zich aan te passen om op vet verbranding over te gaan, lukt alleen bij relatief zware inspanning maar geeft een zalig gevoel, vel over been maar zo gespierd dat het niet opvalt. Van een kokosblok maak je in principe een halve liter kokosmelk maar matigen kan altijd, doe ik ook met boter, room en suiker en zout zoveel mogelijk vervangen door kruiden tenzij je heel veel zweet, succes met je carrière!
Marja
19 oktober 2019 @ 1:35 pm
Sajoer loden. Een heerlijk recept, we hebben gesmuld en gaan dat zeker vaker maken.
Toko Mellie
20 september 2020 @ 3:18 pm
Heerlijk vanavond weer eten gister gemaakt heb er i.p.v. laurier, (djeroek purut) blad ingedaan zalig! dank je voor het recept met witte rijst zooooooo lekker
(Terima Kasi !)
Ed Nettekoven
9 december 2020 @ 3:50 pm
Bravo, heel goed recept hoor. Je hoeft natuurlijk niet alle genoemde groente te gebruiken hè.
Louis Bretoniere
22 december 2020 @ 2:04 pm
Lekker heb gisteren gemaakt ik heb 100 gr klein garnalen bij gedaan en gemalen met 1 theelepel trassi bij gedaan en met de ui knoflook salam met 2 tomaten in stukjes gesneden en geraspte kimieri met 2 etlp olie fruiten en stap 2 tot 10 wat er in hoort heeft een intense smaak lekker proberen maar.
Marjo Tjaarda
24 april 2021 @ 10:36 am
Duidelijk recept en goed van smaak. Ga dit vaker maken. Hoef idd niet dezelfde groente te gebruiken. Neem wat ik heb.
Elly
19 juli 2021 @ 7:04 pm
En hoe groot moet dat blikje bamboescheuten zijn? Ik kan hier verschillende maten blikjes kopen en dat maakt toch wel uit!
Inge
25 september 2021 @ 9:24 am
Ik mis de petehbonen bij het recept. Verder helemaal mijn smaak.
Carien
12 januari 2022 @ 2:08 pm
Verrukkelijk, en ook zo fijn stap voor stap het recept begeleid. Deze ga ik zeker nog eens maken!!
Lucy
14 september 2022 @ 1:40 pm
Ik heb een recept van mijn “Javaanse oma” maar kijk altijd of er iemand anders nog wat andere kruiden erbij doet dus het word van mij altijd een radje toe maar iedereen vind het altijd lekker en zeker ook peteh bonen erin
Winnie
6 maart 2023 @ 8:35 pm
Wat was dit een heerlijk recept. Wij lusten geen tempeh of Tahoe dus hebben dit zonder gegeten.
Was best veel dus morgen nog een kleine maaltijd.
Bedankt.
Lucie
20 maart 2023 @ 8:01 am
Echt een lekker en makkelijk recept. Ik maak het alleen nog maar op deze manier en varieer met de groenten. Iedereen vindt het heerlijk.