Sajur Tjampur

Runderpoulet gaar koken in 2 1/2 dl. water

Poulet kleinsnijden en de vleesbouillon bewaren

Wortels schoonmaken en in dunne schuine plakjes snijden

Paprika’s wassen, pitten en zaadlijsten verwijderen, en daarna in lange reepjes snijden. Rebung in reepjes van 3cm snijden

Knoflook fijnsnijden en met de plakjes djahé in de tjobe fijnstampen

Ui fijnsnijden en in 2 eetlepels olie fruiten; op het laatst djahé en knoflook erbij doen

Het vlees aan de gefruite uien, en vervolgens de vetsin, aromat, bouillontablet en peper toevoegen

Achtereenvolgens hieraan toevoegen de wortels en als deze gaar zijn, de boontjes en de rebung. Paprika erbij doen, als de groenten bijna gaar zijn. De groenten mogen niet te gaar worden: ze moeten knapperig blijven

Op het laatst de vleesbouillon toevoegen, zodat er een sausje ontstaat