Sayur Tumis (gefruite groenten)

Zet de frituurpan aan (of een pan met olie) en bak de tempe 1/2 minuutjes (tot ze bruin zijn)

Lek ze uit en leg op een keukenpapiertje aan de kant

Kook de sperzieboontjes (gebroken) beetgaar. Heel eventjes: niet te lang want later ga je zo ook nog wokken, anders worden ze te zacht!

Snijd ondertussen de groenten zoals hierboven

De sperziebonen afgieten en laten uitlekken, vervolgens aan de kant leggen voor straks

Wok de groenten in een wadjan of wokpan in een scheutje olie (op middelhoog vuur)

Gaar de groenten tot ze zacht zijn

Voeg ondertussen de trassi, daun salam, sambal oelek, gember en rode peper toe

Bak even kort mee

Voeg nu de gula djawa, azijn, ketjap asin en manis toe

Goed blijven roeren als laatst de tempeh, sperziebonen en taugé toevoegen

Goed omscheppen even op laag vuur en garneren met kokosrasp (dit niet vergeten want dit geeft echt dat extra smaakje aan dit recept!)