Home » Recepten » Sambal Badjak

Sambal Badjak

Maak nu zelf Sambal Badjak! Heerlijk voor bij elk Indisch gerecht. Dit recept is binnen 30 minuten klaar en mobiel en printvriendelijk.

Ingrediënten

3 eetlepels olie,
1/2 theelepel trassi
3 sjalotten
11 rode lomboks
3 teentjes knoflook
2 theelepels gula djawa
4 geroosterde kemirinoten
zout naar smaak

Stappen

Stap 1
Snipper de sjalotten fijn en perse de knoflook uit
Stap 2
Maal de kemerinoten fijn
Stap 3
Vervolgens de de lomboks fijn snijden
Stap 4
Verhit de olie in een wok of wadjan en fruit hierin de sjalotten, de knoflook, de kemiri en de trassie voor ongeveer 3 minuten
Stap 5
Voeg vervolgens de lomboks, de gula djawa en wat zout toe naar smaak en bak dit alles nog 5 minuten zacht door

Ed Kerkmans

13 augustus 2019 @ 3:03 pm

Heel erg lekker!
Ik heb het in een uitgekookt jampotje gedaan en dan kan je het in de koelkast bewaren.
Heel belangrijk:ALTIJD EEN SCHOON LEPELTJE GEBRUIKEN!
Groetjes,
Ed.