Sambal Goreng Boontjes maken met Ilonka

Lekker authentiek Indisch recept voor sambal goreng boontjes! In deze video deelt Ilonka haar familierecept met ons.

Wat is Sambal goreng boontjes precies?

Sambal goreng boontjes is een Indonesisch gerecht dat bestaat uit sperziebonen die worden gebakken in een zoet-pittige saus. De sperziebonen worden vaak eerst gekookt en vervolgens geroerbakt in een saus. Dit gerecht wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij rijstgerechten. Soms worden er extra ingrediënten zoals garnalen of tempeh aan toegevoegd voor meer smaak en variatie.
 

Video van dit recept

Sambal Goreng Boontjes maken

Porties: 4 Voorbereidingstijd: 5 minuten Kooktijd: 20 minuten 20 minuten

Beoordeling: 5.0/5

( 6 Gestemd )

Pin

Print

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor sambal goreng boontjes

• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• 3 bladeren salam
• stuk laos 3 a 4 cm
• 1 tomaat
• 1 Spaanse peper (hoeft niet als je het niet te heet wil maken voor de kinderen)
• 500 gram sperziebonen (kort gebalanceerd)
• 1 rundvleesbouillonblokje
• ketjap
• peper, zout (eventueel)
• water totdat de boontjes onder staan.

Instructies

1. Eerst de ui snipperen en aanbakken met olie en de knoflook.
2. salam erbij.
3. laos toevoegen.
4. tomaat meebakken.
5. 1 spaanse peper toevoegen.
6. Dan de boontjes erbij doen en meebakken van te voren even blancheren ongeveer 5 minuten.
7. water erbij (gekookt water).
8. de ketjap peper en zout dan even op laag vuur laten sudderen ongeveer 15 minuten.

Notitie

Voeg garnalen of gebakken tempeh toe aan dit gerecht voor een andere twist.