Home » Sambal Goreng Tempeh

Sambal Goreng Tempeh

door Manuel
218 bekeken
Sambal Goreng Tempeh kering

Sambal Goreng Tempeh is een Indonesisch gerecht van dunne gebakken tempeh, gemengd met een pittig-zoete saus van sambal, suiker, en kruiden. De tempeh wordt meestal in blokjes gesneden, gefrituurd tot het knapperig is, en daarna gemengd met de saus. Soms worden extra ingrediënten toegevoegd, zoals petehbonen, tamarinde, of suiker, om de smaak te verrijken. Het gerecht wordt vaak geserveerd met rijst en groenten.

Laat me weten in de reacties wat je er van vond! Selamat makan.

Sambal Goreng Tempeh kering

Indische Sponscake (Kue Bolu Pandan)

Porties: 4 Voorbereidingstijd: Kooktijd:
Beoordeling: 5.0/5
( 3 Gestemd )

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor Sambal Goreng Tempeh

  • 1 blok tempeh
  • een scheut arachideolie
  • 2 uien
  • 1 á 2 rode pepers (wat je natuurlijk zelf lekker vindt)
  • 2 á 3 teentjes knoflook (naar smaak)
  • 1 centimeter gemberwortel
  • 2 bladeren daun salam
  • 2 theelepels tamarindepasta
  • 1 blok gula java (palmsuiker in ronde blokjes)

Instructies

  1. Blokje tempeh in kleine reepjes van ongeveer 3 centimeter lang en een doorsnede van 0,5 centimeter.
  2. Een flinke scheut arachideolie in een wadjan verhitten en frituur vervolgens de tempeh totdat ze bruin en krokant zijn (ong. 8-10 minuten).
  3. De tempeh uit de wadjan scheppen en uit laten lekken op een laag keukenpapier.
  4. De ui in ringen snijden.
  5. Snijd vervolgens de gember, pepers en knoflook fijn.
  6. De tamarindepasta in de gula java mengen in een kom met 100 milliliter kokend water.
  7. In de wadjan verhit je weet een scheut olie en bak even de ui aan.
  8. Na een klein minuutje de knoflook, peper, rode peper, gember, de daun salam bladeren en wat zout naar smaak toe.
  9. Bak vervolgens nog een minuut of 3 door.
  10. Roer nu het tamarinde / gula java mengsel nog eens door elkaar en giet in de wadjan.
  11. Nu nog wat tempeh toevoegen en je bent klaar!
Heb je het recept gemaakt?
Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!

Meer Indische gerechten..

Laat een bericht achter