Saté Babi

Het vlees in repen snijden en daarna in kleine blokjes van 2 cm

Knoflook met de suiker, djahe en bouillontablet fijnmaken in de tjobe

Voeg aan dit mengsel aromat, vetsin, djintan, ketumbar, asamwater toe

Het vlees en het kruidenmengsel mengen, en ongeveer tien minuten in laten trekken

De satéstokjes invetten met olie. Aan elk stokje vier stukjes vlees rijgen

De satéstokjes roosteren in een koekepan met een klein beetje olie, tot ze lichtbruin zijn. De stokjes regelmatig omdraaien. Als er te weinig olie in de pan is, dan iets erbij doen

Knoflook fijnsnijden en bakken in iets olie

Gebakken knoflook en gebakken uitjes heel fijn maken in de tjobe

Voeg de pindakaas, ketjap, stroop, maggie en citroensap naar smaak toe: de saus moet zoetzuur van smaak zijn, niet te zuur

Schenk er nu, beetje bij beetje, heet water bij: de uien gaan zwellen en daardoor wordt de saus dikker

Voeg net zoveel water toe, tot de saus goed schenkbaar is

Als er veel water bij moet, voeg dan ook extra smaakstoffen toe: pindakaas, ketjap, stroop, maggie en citroensap

De satésaus goed op smaak brengen