Saté Kambing is een erg geliefd gerecht in Indonesië. Een keer wat anders dan kip of varkensvlees! Lekkerste op de barbecue, maar kan ook prima bereid worden op een grillplaat of in de oven. PS: Laat je weten of het gesmaakt heeft? We horen graag je mening!!
Snijd het geitenvlees in blokjes van ongeveer 1,5 x 1,5 cm, bewaar apart in een grote kom.
Pel en snij de uien en sjalotjes in kleine stukken. Schil de gemberwortel en snij deze fijn.
Snij de rode pepers in stukjes (verwijder eventueel de pitjes). Pel de knoflooktenen. Snij de djeruk purut fijn.Stop de gember, djeruk purut, uien, sjalotjes, knoflooktenen en rode pepers in een staafmixer / blender en pureer tot een pasta. Voeg de Ketjap toe en breng op smaak met wat zout en peper.
Voeg de marinade toe aan de kom met geitenvlees en roer goed door elkaar. Laat minstens 1 uur staan (het liefst een nachtje)
Bak de Saté Gambing op de barbecue en bestrijk beide kanten lichtjes met wat ketjap (met een bakkerskwast).
Door Manuel
Alle rechten voorbehouden © Indischegerechten.com | Sitemap
Beste bezoeker,
Je helpt deze website onwijs erg door reacties / beoordelingen onder het recept achter te laten. Jouw mening TELT! Ik zal je enorm dankbaar zijn, maar ook de medebezoekers van deze site zullen je dankbaar zijn. 🙏
Alvast eet smakelijk / selamat makan,
Vriendelijke groet,
Manuel
Mar
26 augustus 2019 @ 6:00 pm
Zo lekker al die saté recepten!!
Tamara
31 augustus 2019 @ 12:08 am
Lekker, de recepten Zijn duidelijk en handig uitgewerkt, je kan hef zelfs afvinken ideaal!
Rebecca
21 januari 2020 @ 11:47 am
Eindelijk een recept van iemand die begrijpt wat de betekenis is van het woord “kambing”! Nl. geit en niet schaap zoals in veel eetzaken de saté kambing (van lamsvlees dan) tegenwoordig wordt gepresenteerd.
Tip: de saté kambing is lekker met lontong en een sambal ketjap van rawitpepers.