Home » Saté Kambing (saté van geit)

Saté Kambing (saté van geit)

door Manuel
452 bekeken

Saté Kambing is een erg geliefd gerecht in Indonesië. Een keer wat anders dan kip of varkensvlees!  Lekkerste op de barbecue, maar kan ook prima bereid worden op een grillplaat of in de oven. PS: Laat je weten of het gesmaakt heeft? We horen graag je mening!!

Saté Kambing

Porties: 4 Voorbereidingstijd: Kooktijd:
Beoordeling: 4.8/5
( 31 Gestemd )

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor Saté Kambing?

  • 1 kilo geitenvlees (geitenbout)
  • 8 uien
  • 6 sjalotjes
  • 6 cm gemberwortel
  • 4 rode pepers
  • 6 teentjes knoflook
  • 8 djeruk purut (limoenblad)
  • 8 eetlepels ketjap manis
  • zout en peper

Instructies

  1. Snijd het geitenvlees in blokjes van ongeveer 1,5 x 1,5 cm, bewaar apart in een grote kom.
  2. Pel en snij de uien en sjalotjes in kleine stukken. Schil de gemberwortel en snij deze fijn.
  3. Snij de rode pepers in stukjes (verwijder eventueel de pitjes). Pel de knoflooktenen. Snij de djeruk purut fijn.Stop de gember, djeruk purut, uien, sjalotjes, knoflooktenen en rode pepers in een staafmixer / blender en pureer tot een pasta. Voeg de Ketjap toe en breng op smaak met wat zout en peper.
  4. Voeg de marinade toe aan de kom met geitenvlees en roer goed door elkaar. Laat minstens 1 uur staan (het liefst een nachtje).
  5. Bak de Saté Gambing op de barbecue en bestrijk beide kanten lichtjes met wat ketjap (met een bakkerskwast).
Heb je het recept gemaakt?
Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!

Meer Indische gerechten..

6 reacties

Mar 26 augustus 2019 - 18:00

Zo lekker al die saté recepten!!

Antwoord
Tamara 31 augustus 2019 - 00:08

Lekker, de recepten Zijn duidelijk en handig uitgewerkt, je kan hef zelfs afvinken ideaal!

Antwoord
Rebecca 21 januari 2020 - 11:47

Eindelijk een recept van iemand die begrijpt wat de betekenis is van het woord “kambing”! Nl. geit en niet schaap zoals in veel eetzaken de saté kambing (van lamsvlees dan) tegenwoordig wordt gepresenteerd.
Tip: de saté kambing is lekker met lontong en een sambal ketjap van rawitpepers.

Antwoord
f. B. 11 augustus 2020 - 20:18

deze recept super lekker,

Antwoord
Nicky Mutter 9 september 2022 - 14:16

Mijn dank voor dit recept, Manuel! Wij hebben genoten van de saté Kambing (natúúrlijk van geitenvlees ). Ik ga jouw andere recepten ook proberen; als die net zo lekker zijn als dit recept, kan het niet meer stuk

Antwoord
Johannes 23 oktober 2023 - 10:41

Saté kambing wordt niet gemarineerd … gaat zonder marinade op de bbq daarna met zoete ketjap sprenkelen

Antwoord

Laat een bericht achter