Saté Manis (varkensvlees in zoete marinade)

Name: Saté Manis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Wat heb je nodig voor Saté manis?500 gram varkenshaas; 3 eetlepels ketjap manis; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 stuks sjalotten, fijngehakt; 1 theelepel korianderpoeder; ½ theelepel komijnpoeder; 1 theelepel palmsuiker (of bruine suiker); ½ theelepel zout; ½ theelepel witte peper; 1 eetlepel plantaardige olie

door Manuel 23 februari 2025

Geschreven door Manuel 425 bekeken

Saté manis is een Indonesische satévariant met een zoete smaak dankzij de ketjap manis en de gula djawa (palmsuiker). Het varkensvlees wordt gemarineerd in een heerlijke zoete marinade. De saté wordt gegrild en geserveerd met als bijgerecht. Perfect te serveren met rijst, groeten en een zuurtje van atjar.

Saté Manis

Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 15 minuten 15 minuten

Beoordeling: 4.8/5

( 24 Gestemd )

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor Saté manis?

500 gram varkenshaas
3 eetlepels ketjap manis
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 stuks sjalotten, fijngehakt
1 theelepel korianderpoeder
½ theelepel komijnpoeder
1 theelepel palmsuiker (of bruine suiker)
½ theelepel zout
½ theelepel witte peper
1 eetlepel plantaardige olie

Instructies

Marineer het vlees:
Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 2 cm. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom en voeg het vlees toe. Laat minstens 1 uur (bij voorkeur een hele nacht) in de koelkast marineren.
Rijg het vlees aan satéstokjes:
Laat de satéstokjes eerst inweken en rijg ze vervolgens.
Grillen:
Verhit een grillpan of barbecue en bestrijk met een beetje olie.
Gril de saté in ongeveer 10-15 minuten gaar, draai regelmatig en bestrijk tussendoor met extra ketjap manis voor een mooie karamellisatie.

Heb je het recept gemaakt?

Laat weten hoe het is geworden! Tag ons via Instagram op @Indischegerechten. Ook waarderen we het enorm als je een reactie achterlaat op de website, dit maakt de website voor iedereen een beetje beter!

Indische keuken