Smoor daging uit de slowcooker! Als je echt het beste resultaat wilt hebben, dan maak je dit recept in een slowcooker. Door de lage temperatuur worden smaken beter opgenomen en blijft vlees mals en sappig. Een ander bijkomend voordeel om gebruik te maken van een slowcooker: een slowcooker gebruikt minder energie dan een fornuis of oven, omdat hij op een lage en constante temperatuur werkt. Ik laat hem vaak ’s nachts aanstaan of als ik overdag weg van huis ben.. tja je kan allemaal met een slowcooker en het is een stuk veiliger.
Wat is Smoor daging precies?
Smoor daging is een Indonesisch gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Javaanse keuken en sterk beïnvloed is door de Nederlandse koloniale tijd. Het is een gestoofde runderstoofpot waarbij mals rundvlees langzaam wordt gekookt in een kruidige saus op basis van ketjap manis (zoete sojasaus).
De naam “smoor” komt van het Nederlandse “smoren,” wat “stoven” betekent. Het gerecht is bekend om zijn zoet-hartige smaak en wordt vaak geserveerd met witte rijst, groenten, of bijgerechten zoals sambal. Het is geliefd vanwege de eenvoudige bereiding en rijke smaak.
Beoordeel dit recept!
Laat weten hoe het gesmaakt heeft, je kunt onder dit recept een reactie plaatsen. Wij horen graag wat je mening is (goed of slecht). Bedankt!
