Tahoe telor (Indische omelet met tofu en saus)

Instructies

Voorbereiding: Deel 1

1. Klop de eieren los.
2. Je snijdt en wast de selderie.
3. Je snijdt de tahoe in kleine blokjes.

Voorbereiding: Deel 2

1. Je snijdt de knoflook fijn.
2. Je snijdt de lombok rawit fijn.
3. Kook het water.

Bereiding:

1. Voeg alle ingrediënten uit deel 1 aan de los geklopte eieren toe en bak hiervan een omelet in de hete olie.
2. Fruit de knoflook goudbruin.
3. Vijzel de knoflook, de gefruite ui en de rawit.
4. Voeg dit bij het kokende water.
5. Roer alles goed door elkaar en voeg de pindakaas, petis, ketjap en de citroensap toe.
6. Roer alles wederom goed door elkaar en maak de saus op smaak af met suiker en zout.