Vis met Boemboe Bali

Instructies

1. Snipper de uien.
2. Snijdt de lombok in dunne ringetjes.
3. Snijdt 2 plakjes af van de laos.
4. Zout de vis lichtjes in.
5. Leg vervolgens de vis in een ingevette ovenschaal.
6. Serehstengels licht pletten ( bijvoorbeeld met een deegroller).
7. Fruit de ui en lombok (of paprika) in 2 eetlepels olie.
8. Pers de knoflook er door heen.
9. Wanneer het goudbruin is doe je er een kopje water bij.
10. Men brengt vervolgens de laos en serehstengel erbij.
11. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 5 min sudderen.
12. Daarna een scheutje ketjap en een mespunt vetsin toevoegen.
13. Vervolgens neemt u de pan van het vuur.
14. Voeg de santen toe ( naar smaak ).
15. Giet de boemboe over de vis heen.
16. Plaats de ovenschaal in de oven en verwarm deze ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden.
17. Als laatst haalt u de serehstengel en de laosstukjes eruit.