Rempejek

Rempejek (Gekruide pindakoeken)

Lekker authentiek Indonesisch recept voor als tussendoortje of bij een feestje! Bereidingstijd ca. 20 minuten

Informatie

Snack voor 4 personen
bereidingstijd: ca. 20 minuten

Benodigdheden

  • 25g geraspte santen
  • 30g ketanmeel
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 1 theelepel ketoembar
  • 1 theelepel koenjit
  • 70g rauwe pinda’s zonder vlies
  • zout naar smaak
  • zonnebloemolie, om in te bakken

Bereidingswijze

  1. Los de santen op in 4 eetelepels kookwater en roer het ketanmeel erdoor
  2. Voeg zoveel water toe dat er een beslag zo dik als pannenkoekbeslag ontstaat
  3. Roer knoflook, kruiden, pinda’s en zout erdoor
  4. Verhit de olie in een grote koekenpan en schep eetlepels van het beslag, met veel tussenruimte in de pan
  5. Bak de koeken knapperig en goudbruin aan beide kanten
Rempejek (Gekruide pindakoeken)
4 (79%) 20 votes

Reageer met Facebook

Reacties

4 gedachten over “Rempejek (Gekruide pindakoeken)

  1. Ik heb ze nu voor het eerst gemaakt. Ze werden knapperig en zagen eruit zoals op het plaatje maar ik vond het proeven/consistentie voelen alsof er iets niet goed was gegaan. Heel dense. Weet iemand mis waar dat aan kan liggen want ik heb het recept nauw opgevolgd.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *