Djinten of djintan is zowel als zaad als in gemalen vorm in flesjes en zakjes te koop. Cuminumcyminum, de Nederlandse naam is komijn, komijnekaas ontleent haar naam aan deze kruiderij. Ongemalen komijn voor de Indonesische keuken eerst fijnstampen.
Djinten wordt gemaakt van karwijzaadjes. De zaadjes worden gebrand, zonder olie, en daarna gestapt.
Verkrijgbare vorm
Djintan is verkrijgbaar als onbeperkt karwijzaad en in poedervorm
Gebruik
Vaak wordt djinten samen met ketoembar gebruikt. Djinten heeft een sterke geur en smaak: er wordt dorgaans slechts half zo veel van gebruikt als ketoembar.
Bewaren
Donker en droog bewaren
